У новому дослідженні, опублікованому в «Трудах Національної академії наук», йдеться про те, що підвищений попит на м’ясо йде паралельно із збільшеною кількістю антимікробних препаратів, які в ньому містяться.

насторожує

Найбільше їх у свинячому м’ясі.

Для чого призначена антиобітика?

Вони допомагають фермерам швидше годувати тварин, захищаючи їх від інфекцій від брудного середовища, в якому вони часто живуть.

У 2010 році фермери усього світу використали понад 63 000 тонн антибіотиків. Очікується, що до 2030 року ця кількість збільшиться до понад 105 тис. Тонн.

"Люди стають багатшими і хочуть їсти більше м'яса", - сказав епідеміолог з Принстонського університету, автор дослідження про антибіотики в м'ясі Томас Ван Беккель.

"Антибіотики допомагають забезпечити багато м'яса людям, які можуть собі це дозволити", - додає він.

Ми стаємо більш стійкими

Вживання антибіотиків у м’ясі становить серйозну загрозу для людства. Коли людина звикає до антибіотиків, вона стає все більш стійкою до них. Якщо залишити без адреси, це може вбити до 10 мільйонів людей у ​​всьому світі до 2050 року.

У міру того, як усвідомлення цієї загрози зростає, деякі компанії почали вилучати антибіотики з м’яса, яке вони продають.

На початку цього місяця Мак'Дональд також пообіцяв вилучити антибіотики людини з курячого меню. Однак він і надалі використовуватиме їх у яловичині та свинині. Курячий ланцюжок Chick-fil-A минулого року видалив усі антибіотики зі своїх страв з курки.

Звичайно, найбільшу силу в цій ситуації мають клієнти. "Якщо ситуація зміниться, це просто тому, що споживачі хочуть отримати кращі продукти", - сказав Ван Бокель.