Кокосовий цукор, тростинний цукор, сироп агави . На ринку у нас є ряд підсолоджувачів, які надають їжі специфічний смак. Але як їх пізнати? Який підсолоджувач є найздоровішим, а від якого ви віддаєте перевагу руці?

кінець

Тростинний цукор

Всім відомо, що рафінований білий цукор - отрута 21 століття. Вважається вбивцею і пусковим механізмом ряду захворювань, включаючи ожиріння, діабет та серцеві захворювання. Ось чому багато хто досягає інших альтернатив, які, на їх думку, є більш здоровими. Це справді так? Прикладом може служити тростинний цукор, який вважається одним із найпоширеніших замінників білого цукру. Однак багато людей досі не усвідомлюють, що їх енергетична цінність порівнянна. З іншого боку містить, серед іншого, глюкозу та фруктозу, які легше вживаються в організмі, і цінніший за білий цукор. На жаль, він має високий глікемічний індекс. Багато людей також звикають плутати його з кольоровим білим цукром, який на перший погляд схожий на тростинний цукор.

Рідке золото

Ми всі використовуємо мед, будь то для чаю, випічки, приготування їжі. Це частина багатьох домогосподарств. Не дивно, адже він має чудовий смак і, крім того, буде радувати наше здоров’я. Він містить багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Непастеризований мед містить більше 21 калорії, мікроелементи вітаміну С, магнію, навіть в одній маленькій чайній ложці.

"Що стосується підсолоджування страви простим цукром, ми можемо розглянути мед як одна з найбільш підходящих альтернатив створюючи насолоду від солодкого смаку, звичайно, найбільш зручно, щоб мед зв’язувався, наприклад для білкової їжі (наприклад, сиру) з клітковиною (наприклад, овочів) ", - додав консультант з питань харчування Інг. Лібор Явро.

Тому мед може здатися ідеальним підсолоджувачем, якщо ми хочемо підсолодити напій або їжу, не завдаючи шкоди своїй фігурі. Однак оскільки він містить багато фруктози, кажуть, його вважають «гіршим», ніж звичайний білий цукор, який має меншу кількість в собі. Якщо у вас є проблеми з засвоєнням фруктози, слід уникати меду.

Фруктоза для нас дійсно небезпечна?

"З фруктозою немає проблем природний харчовий інгредієнт (не додано штучно). Це також простий цукор, з яким потрібно поводитися, коли до нього зв’язана клітковина, напр. в фруктах його наслідки відп. вони уповільнюють трансформацію ”, - додала дієтолог.

Він також додав, що асоціація фруктози та деяких захворювань можлива, якщо є фруктоза зловживання промисловим виробництвом. Тому, на думку експерта, нам слід навчитися працювати з цукрами або їх альтернативами. Якщо чоловік дізнаються, як і коли потурати їм, щоб вони не завдавали нам шкоди, вони зможуть обрати найбільш підходящу альтернативу і таким чином "перетворити харчову промисловість".

Скрізь кокос

Після кокосової олії у гру вступила кокосова вода, а до третьої на ринку з’явився кокосовий цукор. Він виготовляється з м’якоті кокосового дерева, має білу консистенцію, майже несмачний.

У чайній ложці цього цукру ви знайдете мікроелементи, такі як фосфор, магній, кальцій. На думку експертів, ми не повинні вживати більше чверті склянки, знову ж таки через фруктози.

"Кокосовий цукор містить менше фруктози, ніж білий цукор, отже печінка може його краще метаболізувати,Сказала Олександра Каспер, експерт з питань харчування та харчування.

Багато прихильників здорового харчування та тренерів з фітнесу вважають кокосовий цукор одним із найкращих варіантів, як підсолодити своє життя, зберігаючи при цьому струнку фігуру. Він виробляється органічним способом, має низький глікемічний індекс і унікальний серед інших підсолоджувачів більшим вмістом цінних речовин, включаючи вітамін С, В1, магній і калій.

То що краще?

Цукри та підсолоджувачі приваблюють нас у багатьох формах. На додаток до вищезазначеного, чудовим вибором можуть бути стевія, кленовий сироп, ячмінний солод, очеретяна патока, кожна з яких несе певні ризики для здоров’я, але, з іншого боку, вона також має переваги для здоров’я. Який вибрати? Багато експертів в основному стурбовані кокосовим цукром, але навіть у цьому випадку можна відступити! Ви також можете зустріти на ринку неякісний кокосовий цукор. Необхідно звернути особливу увагу на його колір, який повинен бути від темно-жовтого до блідо-коричневого. Якщо він занадто темний, він, ймовірно, був занадто спалений під час виробництва, що знижує його якість. Попр. Ви можете вибрати стевію, яка відрізняється більш вираженим солодким смаком з нульовою калорійністю.

Якщо ви не відчуваєте занадто багато запаху кокосового цукру або стевії, сміливо тягніться до меду. Але будьте обережні, лише в міру. При великій кількості навіть на перший погляд здорове рідке золото може перетворитися на ворога.