білок

Кіноа - це насіння, яке походить з найбільшого споживання в Перу та Болівії, за останні роки воно стало дуже популярним, і ми вже можемо знайти його в супермаркетах у нашій країні як у білій, так і в червоній формі.

Кіноа - це насіння, яке походить з найбільшого споживання в Перу та Болівії, за останні роки воно стало дуже популярним, і ми вже можемо знайти його в супермаркетах у нашій країні як у білій, так і в червоній формі.

Ця крупа забезпечує велику кількість складних вуглеводів як джерело енергії, хоча в порівнянні з іншими злаками вона має більший вміст білків, а також корисних жирів. З цієї причини багатьом людям незрозуміло щодо їх класифікації, і це заважає їм належним чином скористатися усіма її перевагами.

Оскільки це злак, я хочу порівняти рис. Кіноа має подібні калорії, але менше вуглеводів, удвічі більше білка (1 склянка вареної лободи забезпечує 8 грамів білка, тоді як 1 чашка вареного рису - 5 грамів білка), забезпечує більше нерозчинної клітковини, ніж рис (5,5 грамів на чашки, тоді як рис - лише 2,5 грама), з іншого боку, у своєму складі лобода має поліненасичені жири та жирні кислоти омега 3. Це все робить її високоякісною їжею. харчова цінність.

Кіноа також має такі мікроелементи, як: калій, магній, кальцій, фосфор, залізо та цинк, вона також пропонує вітаміни комплексу B та значну кількість вітаміну Е.

З усім цим харчовим багатством. Ця смачна крупа повинна заважати нам, щоб ми навчилися вживати її та включати по-різному у свій щоденний раціон.

Щоб приготувати лободу, її потрібно промити великою кількістю води та маніпулювати, щоб видалити шар, що надає гіркий смак при варінні. 1 склянку лободи слід варити з 1 ½ склянки води або курячого або яловичого бульйону для аромату, покласти цибулю, спеції або будь-яку приправу і готувати як рис. Ми вже знаємо, що він готовий, коли він м’який, а також коли він лопнув, показуючи невелику білу нитку.

Вживати лободу можна в будь-який час доби, наприклад: вранці її поєднують з мигдальним або знежиреним молоком, фруктами. Чудово працює як сніданок. Приготовлену лободу можна насолоджувати як інгредієнт супу, салатів, супроводжуючи страву так, ніби це рис, або в поєднанні з квасолею або сочевицею, що імітує галоппінто.

При всьому цьому ми бачимо, що універсальність цієї каші широка, а також її харчовий вміст приносить користь для здоров'я, наприклад: вона сприяє поліпшенню кишкового транзиту, це вуглевод, який не підвищує рівень глюкози в крові, тому корисний, коли ми говоримо про діабет і підвищених рівня тригліцеридів, він не містить холестерину і, нарешті, його внесок у білки полегшує нам почуття більш задоволеними та ситими.

Наважтесь використовувати цю кашу як важливий компонент вашої тарілки та насолоджуватися усіма її харчовими перевагами.