Чому лобода (вимовляється: лобода) корисна і як ми її використовуємо?

Лише деякі з безлічі корисних властивостей суперпродукту лободи:

приготування

  • Без глютену, легко засвоюється
  • Багате волокном, складне джерело вуглеводів
  • Високий вміст білка (14%)
  • Вітаміни групи В і Е містять багато магнію, фосфору, кальцію та заліза
  • Він має протизапальну дію
  • Він також низькокалорійний і підщелачує

Для чого ми варимо лободу?

Кіноа має нейтральний смак, але при цьому солодкий і пікантний. Змішують в ідеальних салатах, з тушонками, м’ясом, рибними стравами. Також з неї ми можемо приготувати кашу з лободи, збагачену насінням або фруктами.

Ідеальний препарат з лободи

  1. Її потрібно ретельно промити, оскільки зовні є якась гірка речовина, яка утримує жуків подалі від себе.
  2. Після миття ви можете обсмажити його, як естрагон у каструлі/сковороді на невеликій кількості жиру. Або покладіть його в подвійну кількість підсоленої води без підсмажування (одна кружка лободи, дві кружки води) приблизно на 20 хвилин.
  3. Перемішайте через 5 хвилин, подивіться, скільки води ви набрали. Якщо ви справді його засвоїли, додамо до цього: лобода набрякає до трьох разів. Приблизно через 15 хвилин, коли вода закипить, накрийте кришкою і залиште на 5-10 хвилин на власному парі.

Нейтральний смак кіноа дуже добре поєднується як з солодкими, так і з соленими стравами.
Це відмінна приправа, багата клітковиною, будь то сніданки із сухофруктів, каші, основні страви, запечені в воку і трубці, або десерти, здоба. Використовуючи кіноа, ми можемо робити м’ясні котлети без м’яса, начинки, салати, а також повністю замінити гарніри з рису та пшона.

Ми можемо приготувати дуже захоплюючі та підбадьорливі страви в поєднанні з овочами (особливо буряком, буряком, шпинатом), фруктами (наприклад, яблуками, авокадо) та спеціями.

Кіноа з овочами

  • Суп-кубик 1 шт
  • Вода 4 дл
  • Кіноа 200 г.
  • Кабачки, перець, помідори, цибуля-порей, які є в саду! Можна додати брокколі і навіть гриби!

Зробіть базовий сік (якщо вас немає вдома, просто обсипте кубики супу у воді і доведіть до кипіння). Коли запас стане гарячим, додайте вимиту лободу і варіть близько 20 хвилин. Накрийте та відкладіть убік, поки ми готуємо овочі.

Нарізані кубиками овочі обсмажують на невеликій кількості гарячої оливкової олії протягом декількох хвилин, а потім змішують з лободою. Якщо ми робимо це з брокколі, то спочатку готуємо на пару.

Надздорова, багата вітамінами, годуюча овочева лобода готова!

Салат з кіноа (табуле)

Кіноа готують, як описано вище. Помийте, почистіть, подрібніть овочі: цибулю кільцями, огірки кубиками, помідори чверть, петрушку невеликими шматочками (багато петрушки). Вилийте їх у велику салатницю. Налийте на нього оливкову олію і вичавіть сік 2 лимонів, потім сіль і перець.

Дайте готовій лободі охолонути, і коли вона вже не гаряча, ми додаємо її до овочів, добре перемішуємо. Смакуйте, якщо воно сухе, додайте на нього ще оливкової олії! Нехай воно витримає кілька годин перед подачею, і цей салат з квіно буде ідеальним.

Каша з середземноморської лободи

  • 50 г лободи
  • 2,5 дл рослинного молока
  • 1/4 чайної ложки меленої кориці
  • 1/4 чайної ложки гімалайської солі
  • ванільного екстракту
  • 1 столова ложка меду
  • пів жмені ягід: полуниця, чорниця, малина, полуниця

У каструлі змішайте суху кіноа та корицю, потім нагрійте на повільному вогні, трохи помішуючи, стежачи, щоб не пригоріло. Потім додайте рослинне молоко, гімалайську сіль і добре перемішайте. Варіть рідко, накривши кришкою, на повільному вогні 10-12 хвилин. Закінчивши, додайте ванільний екстракт і трохи меду. Вилийте в миску і прикрасьте зверху фруктами. Жвавий, корисний і смачний, додається приємний апетит!