Здавна відомо, що сира капуста має відмінні профілактичні властивості проти раку. Його кислотна форма досі не була описана настільки сприятливо, оскільки вона містить занадто багато солі. Це не повинно бути так. Дієта, в якій вона багата .
25 листопада 2005 року о 00:00
Здавна відомо, що сира капуста має відмінні профілактичні властивості проти раку. Його кислотна форма досі не була описана настільки сприятливо, оскільки вона містить занадто багато солі. Це не повинно бути так. Згідно з останніми висновками вчених, дієта, в якій багато представлена квашена капуста, може захистити нас від раку легенів, грудей, товстої кишки та печінки. На думку фінських вчених, квашена капуста містить т. Зв ізотіоціанати - речовини з сильним протипухлинним ефектом. Однак дивним чином капуста не є такою - свіжою, вареною чи стерилізованою. Він не містить протиракових речовин. Все відповідає за процес бродіння - саме в цей час утворюються ізотіоціанати. Результати фінських вчених підтверджує також американське дослідження.
Квашена капуста також вважається ефективним інструментом вчених у Сеулі, Південна Корея. Вони вважають, що квашена капуста містить бактерії, які ефективно борються з вірусом. Їхні переконання випливають із результатів досліджень, проведених на зразку з 13 курей, які мали позитивний результат на вірус пташиного грипу. Поки 11 з них годували квашеною капустою, інші двоє залишили свою долю. А результати? У 11 курей вони помітили значне покращення протягом тижня. "Їжа допомагає боротися з пташиним грипом та іншими вірусами грипу", - сказав професор Кан Сан-Ук британському видання The Sun. (uj, tasr)