китайська

дієта представляє елемент, що має велике значення в межах Китайська традиційна медицина . Китайці приписують лікувальну цінність більшості продуктів, і завдяки певним фізичним навантаженням, правильному харчуванню, роботі з диханням та догляду за особистою гігієною можна запобігти незначним недугам.

традиційна китайська дієта класифікує продукти харчування за різними категоріями, які взаємопов’язані складним чином. Найважливішим буде той, який розрізняє продукти інь і ян.

теорія інь та ян стверджує, що стосовно кожного природного явища існує протилежне явище, яке його доповнює. Таким чином, поки інь асоціюється з холодом, темрявою, ніччю та жіночим, ян пов’язане з теплом, світлом, днем ​​та чоловічим родом.

Однак крайнощів не існує, і всі явища мають аспекти інь і ян, аспект, який видно із символу, що ілюструє цю теорію. Таким чином, інь і ян вони доповнюють одне одного природним чином, одне залежить від іншого, і вони компенсують одне одному.

Так само обидва елементи можуть впливати один на одного, так що надлишок інь може трансформуватися в ян і навпаки.

Згідно з традиційна медицина, дисбаланс між інь і ян Усередині організму це спричинить нам хвороби та емоційні проблеми. Ці дисбаланси можуть бути спричинені, зокрема, дієтою.

Дотримуючись теорії, у всіх продуктах є аспекти інь і ян, хоча в деяких із цих двох категорій переважає.
Їжа інь вони, як правило, холодного, м’якого, вологого і темного кольору. До цієї групи належать водні продукти, такі як морські водорості та риба, інші тваринного походження, такі як качка, кролик та свиня, ті, що ростуть у темряві або під землею, як ячмінь, коріння, гриби, і ціла серія фруктів на зразок помідор, банан, лимон, грейпфрут, кавун, тощо.

З іншого боку, їжа групи ян Вони характеризуються теплим, сухим, твердим і досить світлим кольором. Їжа ян Вони ростуть на поверхні землі та в світлих умовах. Серед них є деякі морепродукти, такі як мідії та креветки; м'ясо, як він курка та баранина і цілий репертуар фруктів та овочів часник, спаржа, селера, кріп, петрушка, цибуля-порей, базилік, кориця, гвоздика, коріандр, кмин, соя, болгарський перець, абрикоси, вишня, каштани, шкірка апельсина та персиків.

5 смаків

китайська дієтологія натхненний теорією п’ять рухів або п’ять елементів, згідно з якою всі явища Всесвіту є продуктом руху та зміни п’яти категорій: Дерево, вогонь, земля, метал і вода.

Ці п’ять елементів вони повинні бути в гармонії, якщо ми хочемо насолоджуватися міцним здоров’ям. У цьому сенсі їжа та рослини використовуються для збалансування елементів в організмі.

Китайська традиційна медицина застосувати цю теорію до дієтологія асоціюючи кожен елемент з одним із п’ять смаків основне: гостре, кисле, гірке, солодке та солоне.

В китайська дієтологія аромат не обов’язково ототожнюється зі смаком, який кожна їжа пропонує своєму смаку. Швидше, він представляє цілющий вплив різних продуктів харчування в циклі перетворення енергії. .

Так між гостра їжа, ми знаходимо часник, імбир та цибулю. цитрусові вони будуть представлені лимонами, яблуками та ківі. Смак гіркий Сюди входять такі продукти, як кава, чай та мигдаль. Смак солодкий Він групує серед інших рис, курку та фініки. Нарешті, смак солоний асоціюється, наприклад, зі свининою та мідіями.

Залежно від його впливу на чі динаміка, різні смаки можна класифікувати як інь чи ян. Отже, їжа кислий, гіркий і солоний би інь, в той час як гострий і солодкий би ян.

Більш конкретно, кожен аромат представляє життєво важливий орган, а разом з ним і енергетичний вплив, який він чинить на нього.
Звідси необхідно розуміти цикл трансформації, за яким слідують різні елементи, щоб зрозуміти динаміка виробничого циклу, згідно з яким рухи слідують один за одним так само, як сезони року, і цикл гальмування, представлена ​​в даному випадку п’ятикутною зіркою.

Таким чином, вийде збалансоване споживання різних смаків і в помірній кількості підбадьорливий для відповідних органів, тоді як надлишки є заважає. Ця зміна з часом передається по всьому тілу.

У харчуванні кожної людини ми можемо виявити схильність чи відмову від того чи іншого аромату, і це в середньостроковій перспективі вплине на стан відповідних органів.

У наступних розділах ми розглянемо конкретну динаміку, якою дотримуються різні аромати у своїй трансформації, більш конкретним чином.