Куряча кунжутна грудка: це та їжа, яку я б ніколи не скуштував без свого чоловіка.
Насправді я піду далі: я ніколи в житті не ступав у китайський ресторан і навіть не планую (я навіть не їв нічого, крім китайської гастрономії - навіть якщо китайці насправді їдять такий кунжут куряча грудка в Китаї 😉).
Навіть зараз я зробив це в основному заради великого маґла.
Я запозичив оригінальний - не в останню чергу дієтичний - рецепт курячих грудок із кунжутом із насінням кунжуту у своєї подруги Регіни, який я, звичайно, ретельно переробив, оскільки традиційна версія - справжня калорійна, жирова та вуглецева бомба.
Зараз я ріжу в основному на вуглеводи, що ускладнює отримання меду, необхідного для глазурі.
Замість меду я спробувала яблучний цукор Dia Wellness, який мені довелось спробувати сьогодні, і мені стало дуже цікаво.
До речі, яблучний цукор - це новий природний підсолоджувач, видобутий з яблук, який схожий на мед, але має нижчий глікемічний індекс і майже такий же солодкий. (Однак не всі дієтологи рекомендують його людям, які страждають від цукру в крові.
Їм віддають перевагу ті, хто здоровий, змінив спосіб життя чи хоче змінитись і думає, що ця китайська куряча грудка з кунжутом вписується в їх раціон раз на півроку.
Треба сказати, що спочатку цей новий підсолоджувач випробовувався досить добре, навіть мій великий маггловський чоловік не помітив, що я не використовую мед для однієї з своїх улюблених страв!
Рецепт китайської кунжутної курячої грудки
Інгредієнти для хутра:
- 0,5 кг філе курячої грудки
- 2 г (приблизно 2 ст. Ложки) соєвий соус без цукру до м’яса + 1 г (приблизно 1 ст. Ложка) соєвий соус для глазурі
- 7,5 дкг Dia Wellness CH Мінус борошна
- 5 дкг крохмалю тапіоки
- 7 г розпушувача
- 2 яйця розміром М.
- 7 г (1 ст. Л.) Кокосової олії (виміряна рідина)
- 5 г (приблизно 1 ст. Ложки) гімалайської солі
- 90 мл води
Інгредієнти для глазурі:
- 12 ккг Dia Wellness кетчуп без цукру
- 20 dkg Dia Wellness яблучний цукор або Dia Wellness Bear Солодкий замінник меду
- 4 дкг насіння кунжуту
- кокосове масло для смаження
Інгредієнти з зниженим вмістом вуглеводів Dia-Wellness, які я використовую для рецепту, доступні ТУТ >>> ЗАМОВЛЕННЯ СЛАЙДІВ WELLNESS ПРОДУКЦІЇ
Приготування курячої грудки з кунжутом:
- Філе курячої грудки приблизно Наріжте кубиками розміром 2 × 2 см, потім змішайте з 2 столовими ложками соєвого соусу і відкладіть в сторону, поки тісто не закінчиться.
- Для виготовлення хутра змішайте борошно CH Minus з крохмалем тапіоки, гімалайською сіллю та розпушувачем.
- Яйця збивають і змішують з кокосовою олією, а потім змішують із сухими інгредієнтами.
- Поступово додайте воду віночком, щоб вийшло гладке тісто, яке буде густішим за млинкове тісто.
- Тим часом розігрійте кокосове масло.
- Покрийте нарізану кубиками курячу грудку, змішану з соєвим соусом, у «тісто для млинців» і добре перемішайте дерев’яною ложкою, щоб кубики курячих грудок рівномірно покривали тісто (воно не повинно бути густим, воно розбухне під час випікання ).
- Кубики курячої грудки беруть по одному в розпечене масло і обсмажують обидві сторони червоними.
- Поки м’ясо смажиться, приготуйте глазур:
- Плавно змішайте кетчуп з яблучним цукром/замінником меду та насінням кунжуту.
- Виписану курячу грудку обвалюють у цій глазурі і виносять у миску.
- Як гарнір цвітна капуста рис, рис басмати одержимість коричневий рис Я рекомендую це.
Більше дієтичних рецептів з курячої грудки >>> Дієтичні курячі рецепти
Харчова цінність 100 г курячої грудки з кунжутом (без гарніру та кокосової олії, поглиненої під час смаження):
- 178 ккал (+ кокосове масло, засвоєне під час смаження!),
- 18,6 г вуглеводів,
- 15 г білка,
- 4,8 г жиру (+ кокосове масло, поглинене під час смаження!)
Якщо однакова їжа традиційно (з білим борошном, медом, цукровим кетчупом, кукурудзяним крохмалем) Я б це зробив, 188 ккал на 100 грам, 24 грами вуглеводів, 13,5 г білка та 4,2 г жиру (плюс те, що засвоюється під час випікання).
Отже, яблучний цукор, борошно з низьким вмістом вуглеводів та кетчуп без цукру зменшили вміст вуглеводів більш ніж на 20%.
Приємного апетиту!
Складіть рецепт і покажіть його фото за допомогою хештегу або посилання на фабриці салатів Instagram # покажіть це у Facebook у клубі дієтичних рецептів салатної фабрики! >>> Я ПРИЄДНАЮСЬ В КЛУБ ДІЄТНИХ РЕЦЕПТІВ!