Гармонія відіграє важливу роль у китайському мисленні. Традиційна китайська медицина виходить з двох протилежних сил, що визначають життя. Ці дві сили - інь та ян. Життєва енергія лише тече, і ми можемо досягти ідеальної ваги тіла, лише якщо ці дві сили знаходяться в рівновазі.
П’ять елементів
Китайці розрізняють п’ять сезонів, і кожен із п’яти сезонів символізується певним базовим елементом. Еквівалент весни - дерево, літо - вогонь, стихія літа - земля, осінь - метал, а зима - вода. Ці елементи також відбиваються на ароматизаторах, і в наступному порядку: деревно-кислий, гіркий-вогонь, солодкий до землі, гострий до металу, водно-солоний.
Китайська п’ятиелементна кухня
Харчування засноване на нейтральних продуктах, таких як рис або бобові, оскільки вони врівноважують енергетичний потік організму і змушують організм гармонійно функціонувати. Організм сам знає, чи потрібна їжа цзинь чи ян. Ось чому, якщо ви відчуваєте, що вам зараз потрібно щось солодке чи солоне, сміливо слухайте свої почуття.!
Енергійні рецепти
Сніданок
Крем з манго
Інгредієнти: 1 невелике манго, 2 столові ложки йогурту, 1 чайна ложка лимонного соку, трохи какао-порошку, 10 dkg холодного, збиті вершки, кориця.
Приготування: Очистіть манго, подрібніть м’якоть плодів, потім змішайте. Потім додайте йогурт, лимонний сік і какао-порошок. Нарешті обережно розмішайте збиті вершки і посипте невеликою кількістю кориці.
Кокосова вершка з цвітної капусти
Інгредієнти: 1 невелика цвітна капуста, 2 дл кокосового молока, сіль, перець, мускатний горіх, свіжі спеції
Приготування: Цвітну капусту добре промити, очистити від шкірки і подрібнити. Потім в кокосовому молоці приблизно Варіть 15 хвилин до м’якості, і ви готові до суміші. Приправте за смаком сіллю, перцем, мускатним горіхом, свіжими спеціями.
Вечеря
Буряковий суп
Інгредієнти: 12,5 dkg буряка, 1 варена картопля, л овочевого бульйону, 1 ніж хрону, сіль, перець.
Підготовка: Ретельно вимийте буряк, а потім варіть у прапоровій солоній воді приблизно 25 хвилин Закінчивши, дайте йому охолонути, а потім очистіть його від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Потім змішайте разом з відвареною картоплею, овочевим бульйоном та хроном, і, нарешті, приправте сіллю та перцем.