класичні

Такі прості, але неймовірно смачні Класичні деруни Ви не можете цього втратити! Дотримуйтесь моїх простих інструкцій і зробіть цей легкий подарунок сьогодні!

Я твердо вірю, що це один з тих рецептів, які повинна мати кожна сім’я. Цей рецепт дерунів вимагає лише декількох загальних інгредієнтів, і я ніколи не зустрічав людину, яка їх не любить. Діти від цього божевільні! Ви можете подати їх із невеликою кількістю сметани на сніданок або щедро залити цим вершковим грибним соусом для смачної вегетаріанської вечері.

Чому я люблю цей рецепт

Я робив ці деруни, мабуть, більше тисячі разів у своєму житті, і вони завжди смачні. Цей рецепт:

  • Пробували Я готую його принаймні раз на тиждень.
  • ШВИДКО. Виконано менш ніж за 30 хвилин!
  • ПРОСТО. Всього 5 інгредієнтів.
  • ФУРСОВИЙ. Триматиме вас повними.
  • Смачно. О так! Це дуже смачно.

Яка картопля найкраща?

Я рекомендую використовувати в цьому рецепті картоплю червоного кольору, оскільки він працює краще завдяки високому вмісту крохмалю. Якщо у вас немає рудуватого кольору, ви можете використовувати Yukon Gold або Katahdin. Ознайомтеся з цим посібником щодо кожного виду картоплі, який потрібно знати, щоб отримати додаткову інформацію. Традиційно картоплю потрібно терти на тертці, але сьогодні кухонний комбайн буде виконувати ту саму роботу, заощаджуючи ваш час та сили. Вибір за вами. 🙂

Чи можете ви приготувати деруни заздалегідь?

Хоча найкращий спосіб насолодитися цими дерунами - це просто з каструлі, коли вони свіжі та хрусткі, ви можете успішно їх заморозити. Просто приготуйте деруни, а потім дайте їм повністю охолонути. Як тільки охолоне, покладіть його одним шаром на деко і заморозьте принаймні на 2 години або до твердого стану. Перекладіть заморожені млинці в мішки для зберігання морозильної камери. Коли готова до подачі, розігрійте духовку до 450 F. Покладіть заморожені латкеї на деко в один шар і випікайте приблизно 15 хвилин.

У чому різниця між дерунами і латкеями?

Картопляні латке і деруни дуже схожі. В основному це картопляні оладки, смажені в олії. Як латке, так і млинці використовують картоплю та яйця як основні інгредієнти. Однак латкес також включає розпушувач, мацо борошно і навіть молоко. Картопляні оладки, як правило, не містять цих інгредієнтів. Картопляні оладки можна приготувати з сирого і вареного картопляного пюре.

Цей легкий рецепт дерунів - один із перших рецептів, яких навчила мене мама, і я користуюся ним принаймні раз на місяць. Тож ви можете мені довіряти, вони надзвичайно смачні! Тепер, коли я переконав вас спробувати це, залишається сказати лише одне: ПОЧАЙТЕ ГОТИТИ!

ЯК ЗРОБИТИ КАРТОПЛЯННІ БЛИНЦІ (ОЗЕРКИ):

1) Якщо ви використовуєте кухонний комбайн: очистити і нарізати кубиками картоплю та цибулю. Помістіть овочі в кухонний комбайн і обробляйте приблизно 2 хвилини, поки картопля не буде «натертою» і не залишиться грудочок.

Якщо ви використовуєте терку: почистіть картоплю і цибулю і натріть їх на тертці.

2. Помістіть картопляну суміш у дрібне ситечко або кухонний рушник і спробуйте вичавити більшу частину рідини в миску.

3. Викиньте рідину. На дні чаші ви помітите білий порошок після наливання рідини. Це картопляний крохмаль і він надає текстуру млинцям, тому ви повинні його зберігати.

4. Поверніть картопляну суміш у миску та додайте яйце, борошно з невеликою кількістю солі та перцю.

5. Все добре перемішати.

6. Нагрійте трохи рослинного масла у великій сковороді, що не тримається, на середньому сильному вогні. Додайте столову ложку картопляної суміші, трохи розклавши. Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, поки млинці не стануть хрусткими і золотистими.

7. Покладіть млинці на паперовий рушник, щоб вбралось зайве масло. Подавайте зі сметаною, свіжим салатом або легким грибним зануренням. НАСОЛОДЖУВАТИСЬ.

Що подавати до дерунів

Традиційно ми (українці) подаємо його зі сметаною збоку. Багато людей люблять подавати з цими млинцями яблучний соус або йогурт.

Ви спробували цей рецепт?

Будь ласка, повідомте мені, як вам сподобалось! Поділіться своїми фотографіями в Instagram за допомогою #cooktoria. Я завжди дуже радий бачити ваші творіння.

Ви любите картоплю? Перегляньте ці рецепти:

Відео-посібник:

Класичні деруни

Курс: аперитив, пізній сніданок, обід

Ключове слово: рецепт деруна, деруни

Час підготовки: 10 хвилин.

Час приготування: 15 хвилин.

Загальний час: 25 хвилин

Порції: 4 порції

Інгредієнти

  • 4 великі картоплі рум'яної
  • 1 середня цибулина
  • 1 яйце
  • 1/4 склянки універсального борошна
  • солоний перець
  • рослинне масло для смаження

Інструкції

Якщо ви використовуєте кухонний комбайн: очистіть і наріжте кубиками картоплю та цибулю. Помістіть овочі в кухонний комбайн і обробляйте приблизно 2 хвилини, поки картопля не стане «натертою» і не стане однорідною. Якщо ви використовуєте терку: очистіть картоплю і цибулю і натріть на тертці.

Помістіть картопляну суміш у дрібне ситечко або кухонний рушник і спробуйте вичавити більшу частину рідини в миску.

Викиньте рідину. На дні чаші ви помітите білий порошок після наливання рідини. Це картопляний крохмаль і він надає текстуру млинцям, тому ви повинні його зберігати.

Поверніть картопляну суміш у миску, додайте яйце, борошно з невеликою кількістю солі та перцю та добре перемішайте.

Розігрійте трохи рослинного масла у великій сковороді, що не прилипає, на середньому вогні. Додайте столову ложку картопляної суміші, трохи розклавши. Смажте приблизно 2-3 хвилини з кожного боку, поки млинці не стануть хрусткими і золотистими.

Покладіть млинці на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію і НАСЛАДУЙТЕ!

Харчування

Порція: 100 г | Калорії: 379ккал | Вуглеводи: 75 г | Білок: 10г | Жир: 5 г | Насичені жири: 3 г | Холестерин: 41 мг | Натрій: 35 мг | Калій: 1594 мг | Клітковина: 5 г | Цукор: 4г | Вітамін А: 60 МО | Вітамін С: 23,1 мг | Кальцій: 60 мг | Залізо: 3,8 мг

Цей пост містить партнерські посилання, а це означає, що я отримую невеликий відсоток, якщо ви робите покупку за цим посиланням.