Зимова медитація на кухні або неодмінний елемент різдвяного меню: рецепт бульйонозахищеного бульйону з блогу нашого блогера Futureater.
Однією з основних частин різдвяного меню є бульйон. Це справжня класика, яка працює для багатьох домогосподарок із майже закритими очима - але що, якщо ми не маємо багато практики, бо не робимо це щонеділі? Не хвилюйтеся, виходячи з рецепту нижче, навіть ті, хто намагається вперше, зможуть зварити фантастично пахне, глибокий на смак бульйон.
Для класичного бульйону у ньому все одно є правило, але воно викарбуване в камені: принаймні за 3 години до того, як це буде зроблено. Якщо ми все одно зробимо більше страв, як під час свят, ми починаємо готувати з цього, і поки інші страви не будуть готові, суп звариться. І якщо ви хочете створити справді домашню атмосферу лише у зимові вихідні, приготування супу все одно є ідеальним проведенням часу.
І ще одне: рецепт, наведений нижче, є хорошою відправною точкою, але бульйон - ідеальний варіант, щоб попросити старших членів сім'ї поділитися з нами своїм досвідом з бульйоном.
Різдвяний качиний суп
На 4 особи
- 1 упаковка обрізок качки (наприклад, шия, крила, спина, стегна, печінка, синці)
- 2 цілі качині ноги, 2 цілі качині крила
- 2 більші морквини
- 1 більша ріпа
- 2 середні картоплини
- 1 невеликий бульба селери
- ½ головна цибуля
- 3 зубчики часнику
- ½ пучок петрушки
- 6-8 штук цільного перцю
- 1-2 ст ложки солі