Бути відповідальним споживачем, який хоче піклуватися про навколишнє середовище, стає все більш частим бажанням, з цієї причини, крім веганства або вегетаріанської дієти, сьогодні існує новий харчовий тренд: кліматична дієта.
Клімаріани відбирають для споживання ті продукти, що мають менший вплив на навколишнє середовище, а потім вибирайте продукти, вплив яких на парниковий ефект або глобальне потепління менший.
Кінцевою метою споживання дієти з клімаром є зворотні або повільні зміни клімату, І для цього вибираються не тільки найбільш екологічні продукти харчування або ті, що мають менший вплив на навколишнє середовище завдяки способу їх виробництва, а й завдяки споживанню та розподілу.
Таким чином, вони в основному потрапляють всередину їжа місцевого виробництва, я знаю уникайте відходів якомога більше і переважно вибираються ті інгредієнти, виробництво яких не утворює великої кількості парникових газів, наприклад: fмаршрути, овочі, цільні зерна і всі вони сирі.
Крім того, вибирають свіже та необроблене м’ясо, а в раціоні кліматика переважають ті, що не отримані з жуйних тварин, такі як птиця, риба або свинина, можливість їсти невелику кількість яловичини, але остання створює великий вплив на навколишнє середовище при її виробництві.
Оскільки якщо споживання зменшується, виробництво зменшується, клімари намагаються нести їжа максимально екологічна і вони вибирають свої страви, виходячи з впливу на навколишнє середовище, отже, мова йде не про те, щоб бути веганом, або про дотримання дуже суворої дієти, а про новий харчовий тренд що ставить свої інтереси в турботі про планету перш за все.
Інша і дуже обнадійлива філософія, якщо ми думаємо про майбутнє продуктів харчування і що всі ми повинні зробити свій внесок у гарантування довгострокового виробництва продуктів харчування.