Огляд книги - Елеонора Галассо: кухня сучасного Риму

Рим, неперевершена італійська кухня Мамми.
на чолі з сучасними інноваціями.
Ось дівчина вискакує з вогню з перших рук
з його рук (його кухні) багато традиційних рецептів
переосмислення.
Кремезний, барвистий, ароматний,
mai Дольче Віта.
Дайте це життя!

римі

Ось кольорова, ароматна кулінарна книга з дуже сучасними рецептами, в якій не бракує основ традиційної італійської кухні. Чому б він сумував за традиційними рецептами, адже назва така: Кухня сьогоднішнього Риму. Цей кремезний том, який також має першорядне значення для дисципліни, містить не тільки описи їжі, але й відчуття життя. Нана, оскільки це оголошено кулінарною книгою Дольче Віта!

Елеонора Галассо вирізала свою сокиру на великому дереві: вона вже показує Європі, що таке незаплутане 21 століття. століття італійське відчуття життя! Ця робота була вперше опублікована в Англії минулого року, а цього року вітчизняне видання дозріло.

Він поєднує описи класичної італійської їжі в книзі з нововведеннями сучасності. Він проводить нас протягом цілого дня, від сніданку до вечері, з особливим акцентом на випадки, коли родина збирається і урочище стає більшим, де закуски вже герцоги, але також пропонує рішення для швидких обідів, або, як він каже: обіди на одній нозі. Стравами свят він займається окремо, але вчить Гриссініка пекти (я мушу спробувати) або розмішувати варення з червоної цибулі. Варення з червоної цибулі - моя мама. Я теж маю спробувати це! І він не боїться своєї форми, бо гладко заявив, що опівночі жувати - це зовсім не газ.

Ну, хто ця смілива італійська дівчина, яка нічого не боїться у галузі гастрономії і тонко побічно зі своїми теоріями? Я мушу повірити йому, що їсти по-італійськи - це добре, і коли вимовляється речення, що кличе за столом: É proto - це тавола! (Ви закінчили, за столом!) - тоді всі кинуть усе і кинуться на своє місце, тому що ми збираємось їсти, що може бути священним заняттям у країні італійських чобіт. Елеонора Галассо ділиться своїм життям між Римом, Лондоном та Парижем, але визнає, що за її столом набагато більше людей, ніж вона до цього їздила у світі. Він годує тих, хто звертається до нього, бо їжа - це ключ, який відкриває життя.

Він пропонує читачам не тільки гастрономію, а й культурну історію: він проводить цікавого мандрівника його Римом. Вузькі маленькі бічні вулички, великі палаццо, між древнім та сучасним Римом, смакують допитливого дослідника кожної великої епохи.
Готуй, їж і розмовляй. Римський стиль. - місткість передмови в кінці автора.
Дуже добре.
Давайте наріжемо на це.

З вмістом римської кухонної шафи я вже відчував, що повинен бути дуже відкритим: я лише роками відчував смак оливкової олії, але не міг звикнути до своїх ясен, проклятий той селянський руб. Ні, я теж не маю томатного соусу на гектар, я їм томатну начинку, але помідори сирі для мене найсмачніші. Анчоуси. Так, анчоуси. Постріл. Гвоздика для базового соку? Нахей. Артишоки як Святий Грааль римської кухні? Я не думаю, що я їв у своєму житті, він має лише докторську дисертацію про свій пілінг. Але: якщо ви любите їх: том написаний саме для вас!

Після того, як ми вийшли за межі цього, і я не налаштував той чи інший матеріал, мені було справді цікаво продовжувати шлях відкриттів у книзі - якщо для мене вже був написаний рецепт, книга не даремна. Треба сказати, соус карбонара - один із моїх улюблених, як і Гриссіні, і тисяча подяк за просту ідею морозива ... слова: молоко в деку для льоду. Про те, як моя голова стоїть на стіні, це перше, що мені не спало на думку ... завжди вчиться людина. І можливостей для цього тут досить багато. Простий досвід AHA може охопити навіть найдосвідченішу домогосподарку мого роду, хоча італійські смаки не є моїми улюбленими.

На фотографіях вихваляється робота Девіда Лофтуса. Найбільш захоплюючим було зображення на восьмій сторінці, де ні макіяж, ні декорація, лише натуральна жінка, яка занурюється в їжу. Ви більше ніде не знайдете цього у своєму сенсі життя, тому що воно барвисте, ароматне, гучне, тому ви хочете сказати, що дискусія довче, і ви повинні насолоджуватися життям, що кожна картина прекрасна. красиво встановлений. Мені було страшенно шкода за задоволення від деяких фотографій. Постійний повний сміх через деякий час став для мене соромним. Я розумію, чого хочу, він просто краще знає, що так почувається. Але навіть тоді до мене не приходило, що це, мабуть, Dolce Vita. Hja. Я навіть не італієць, тож можу навіть неправильно інтерпретувати речі.

Хочете дізнатись більше про книгу? Клацніть на картинку!

Дякую, видавнику Корвіна!

Мені подобається те, що ви читаєте?

Тоді також слідкуйте за нами у Facebook!

Хочете дізнатися більше про італійські традиції, їжу та помідори? Клацніть!