Код кольорів та букв - це новий харчовий показник продуктів переробки

У листопаді минулого року міністр охорони здоров'я Марія Луїза Карседо оголосив про запуск NutriScore як нового зовнішнього маркування перероблених харчових продуктів. Мета полягає в тому, щоб надати більш чітку інформацію про харчові якості їжі та напоїв, які ми купуємо в супермаркетах. Ці етикетки будуть надруковані на лицьовій стороні виробу, і складаються з поступового коду кольорів та букв, який з першого погляду покаже нам, наскільки корисною чи нездоровою є кожна їжа.

нового

За словами міністра, опублікованого Іспанським агентством споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan), "Ця інформація дозволить громадянам просто порівняти з іншими подібними продуктами та прийняти обґрунтоване та мотивоване рішення дотримуватися дієта здоровіша ".

Харчовий світлофор: кольори та літери

NutriScore є система переднього маркування Він був розроблений більше десяти років тому і розпочав свою діяльність минулого року у Франції. Насправді це бренд, який належить Французькому агентству охорони здоров’я.

Тег працює як різнокольоровий світлофор, з яким їжа визначається як більш-менш корисна для здоров’я. Існує 5 рівнів, кожен із кольорів поступово від темно-зеленого до червоного, де зелений означає найкращу харчову якість, а червоний - гірший. Кожен колір, як видно на зображенні, асоціюється з літерою (A/B/C/D/E), щоб полегшити споживачам розуміння.

Каталогізація кожного продукту в тому чи іншому кольорі залежить від алгоритм, який робить загальну оцінку суми поживних речовин. Оцінка NutriScore оцінює на кожні 100 грам продукту кількість елементів, які вважаються харчовими продуктами позитивними (фрукти, овочі, клітковини та білки) та ті, які вважаються негативними (калорії, цукри, натрій та насичені жири).

Система, яку слід вдосконалити

Хоча мета ініціативи - покращити харчові етикетки, щоб інформація набагато швидше та простіше надходила до споживача, система оцінки NutriScore вже була об'єктом критики з боку деяких експертів.

Як це сталося у Франції, на даний момент імплантація є лише добровільною. Виробники вирішують, приєднуватися до нього чи ні. Той самий виробник може навіть вирішити маркувати свою продукцію більш вигідними оцінками, а не робити тих, що мають найгірші результати.

Так само Було попереджено про те, наскільки погано деякі важливі продукти харчування з’являються в нашому раціоні Середземноморська, така як оливкова олія незайманого виробництва, яка через кількість, яка вимірюється як бал (100 грамів), здається оціненою D апельсином. Те саме сталося у Франції з сиром, священним продуктом французької гастрономії, для якого вони прийшли, щоб модифікувати алгоритм NutriScore, щоб надати перевагу його оцінці. Що стосується нафти, Aecosan підтверджує це продукти з одним інгредієнтом не повинні бути марковані.