Безпечна їжа: уникайте харчових ризиків
Право на безпеку харчових продуктів - це право знати ризики, пов'язані з харчовими продуктами або будь-якими його компонентами. Компетентні адміністрації гарантують захист від зазначених харчових ризиків.
Важливо підтримувати безпечне зберігання, транспортування, використання та споживання їжі, щоб запобігти появі ризиків для здоров’я.
Їжа може містити патогенні мікроби або токсини або забруднюватися перехресним забрудненням, відсутністю гігієни або невідповідною температурою, серед інших причин. Характеристики їжі (походження, вміст води, тип переробки, упаковка.) Можуть сприяти розмноженню бактерій (сальмонела, Listeria monocytogenes, кишкова паличка), вірусів (норовірус, ротавірус, гепатит А.) або токсинів, що виробляються мікроорганізмами (золотистим стафілококом, Bacillus cereus, Clostridium perfringens.), що призводить до харчового отруєння.
- Стійка лісогосподарська діяльність з питань продовольчої безпеки та харчування Обсерваторія права
- Стійкі ліси для забезпечення продовольчої безпеки та харчування
- Водна та продовольча безпека - електронна консультація HLPE для встановлення основ дослідження
- 8 ключів для проходження контролю безпеки аеропорту
- Харчування та ключі до успішної, швидкої та дуже ефективної організації