харчування

Повні технічні характеристики

Автор: Пітер Хлебо, Ян Керестеш, зб. авторів

Ян Керестеш Він є почесним членом Словацької академії наук у галузі сільського господарства, харчової, лісової та ветеринарної наук. Він є золотим призером Всесвітньої організації інтелектуальної власності.

Затверджений ректором Словацького сільськогосподарського університету в Нітрі 10 вересня 2020 року як університетський підручник.

Книга тим більше унікальна, що написана та складена так, що її можуть знайти навіть експерти, але акцент зроблено на тому, щоб дозволити широкій громадськості отримати з неї корисні поради. Розділи, які були у першому виданні в 2010 році, повністю перероблені, і, наприклад, 40-сторінкового розділу, це тепер 260-сторінковий розділ.

Третя частина підручника стосується продуктів нового типу та раціонального харчування, фальсифікації їжі, харчової алергії, гігієни харчування та фітопатогенів, а також банку даних про їжу. Новий погляд на основні та клінічні дослідження в галузі харчування людини міститься в главі про харчову геноміку та епігенетику. У розділі, присвяченому метаболічно-харчовим взаємовідносинам, описується важливість та шляхи детоксикації організму як запоруки здоров’я, кислотно-лужного балансу та найпоширеніших захворювань, спричинених його порушенням та впливом харчування на мозок та мислення людини. Твердження про те, що дієтичні заходи можуть запобігти 30-40% усіх видів раку, підтверджує важливість і правильність включення глави «Дієта та харчування в онкології» як частини підручника.

Спеціальні видання окремих статей слідкують за кількістю збірних робіт різних форм публікацій, а також за вибором ключових - найважливіших статей для відповіді на основне питання: Як і якою мірою харчування впливає на здоров’я людей.?!

Я ціную обсяг тексту та різноманітність співавторів, що вимагало значних зусиль керівників авторського колективу, щоб отримати читача в руки всеосяжного та орієнтованого на думки підручника з логічно пов’язаними главами.

На закінчення заявляю, що підручник авторського колективу Chlebo P., Keresteš J. et al. Здоров’я та харчування людини (друге переглянуте та доповнене видання) відповідає критеріям для публікацій цього типу, стане підходящим навчальним матеріалом для середніх професійно-технічних та вищих навчальних закладів, а також серед професійної громадськості та внесе вагомий внесок у покращення стану здоров'я та харчування. (Проф. М.В.Джозеф Надь, доктор філософії)

Текст книги належним чином доповнено великою кількістю графіків, таблиць, діаграм та малюнків, які мають високу інформативну цінність і, таким чином, доповнюють ширину та глибину тексту.

Написання книги про харчування та здоров'я людини є надзвичайно важким завданням. Насправді, в сучасному стані науки, досліджень та інформаційних технологій необхідно обробляти предмет як літературний твір, являє собою узагальнення думок та професійних ідентичностей кожного процесора та складати всі рівні думки приблизно
симетричний потік інформації настільки ж складний, як відповідь на вирішення нинішніх хвороб цивілізації. Спеціальні видання окремих статей слідкують за кількістю збірних робіт різних форм публікацій, а також за вибором ключових - найважливіших статей, що відповідають на основне питання: Як і якою мірою харчування впливає на здоров’я людей?! Оцінка книги та її частин буде предметом обговорення, заперечення та
інші думки.

Подробиці книги:

Кількість сторінок: 540 сторінок
Зв'язування: тверда обкладинка
Розмір: 165 × 235 мм
Вага: 1030 г.
Мову: Словацька мова
ISBN: 978-80-88969-86-0
Рік видання: 2020 рік
Видавництво: Cad Press