ставку

Аграрний сектор монополізується більше 70% споживання води у світі і він дуже чутливий до таких ситуацій, як сьогодні в Іспанії. Дефіцит запасів поверхневих вод і водосховища нижче 37% їх потужності, Згідно з офіційними даними, вони попереджають і оцінюють потребу в стійкому врожаї, який зберігає водні ресурси та дозволяє фермерам та споживачам достатню кількість сировини.

Це було показано у другому виданні Національний день сталого сільського господарства, ініціатива з підвищення обізнаності про турботу про навколишнє середовище та годування сільської місцевості на зустрічі, яку пропагує Knorr, бренд Unilever, який найкраще робить життєздатність стійким, за допомогою Програми сталого сільського господарства.

Програма сталого сільського господарства

Ана Паленсія, директор з комунікацій та КСВ компанії Unilever Іспанія, підкреслила стурбованість компанії щодо навколишнього середовища сильно постраждала від посухи, криза, яка "вже більш ніж відчутна в багатьох частинах нашої країни, навіть на півночі, де ми навіть не уявляли, що це може статися".

Для того, щоб подати приклад найкращих практик, Паленсія говорив про Програма сталого сільського господарства компанії, який переслідує три основні цілі: підвищення здоров’я та добробуту суспільства, зменшення впливу його діяльності на навколишнє середовище та покращення якості своєї продукції та життя людей. Щодо останньої мети, він наголосив, що в даний час "92% сировини, що використовується для виготовлення кремів та відварів Knorr, є стійкими, з метою досягнення 100%".

«Починаючи з 2010 року, ми спостерігаємо дуже позитивні результати на місцях, завдяки економії третини води, меншому використанню пестицидів та покращенню біорізноманіття в районах вирощування; і за столом, з їжею, яка відповідає за довкілля. Існує очевидна вигода для фермера та для споживача. Тому ми хочемо просувати більш стійкі ініціативи, демонструючи, що піклування про довкілля в наших руках », - заявив він. З цією Програмою вони продовжують 30 фермерських полів по всьому світу (28 000 000 гектарів землі, або в 3 рази більше Ірландії), і в ньому беруть участь понад 20 000 фермерів зменшення споживання води на 30%, еквівалентно заповненню 4500 олімпійських басейнів, а також використання пестицидів у 8 т.

Стале сільське господарство, рішення

За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), за останні сто років планетарна поверхня, призначена для зрошуваного землеробства, помножилася на шість, що дало змогу збільшити втричі продуктивність сільського господарства. Однак ці дані не дуже обнадіюють, оскільки, як зазначив журналіст-натураліст та еколог Хосе Луїс Гальєго, “зростає населення, яке постачає продукти харчування та менше ресурсів, щоб це стало можливим". Крім того, «вся продукція, яку ми споживаємо, містить воду, і, беручи до уваги ситуацію, з якою ми стикаємось - маючи на увазі кризу посухи - Важливо оптимізувати наявні водні ресурси", Він додав.

Гальєго також закликав до дії: «ми стикаємось із кліматична криза, а не метеорологічна. Це не буде виправлено невеликим дощем. Відповідальність за використання води, піклування про навколишнє середовище або ставки на екологічно чисті продукти - це зобов’язання, яке повинні прийняти всі - суспільство, компанії, уряд. У цьому напрямку він зазначив, що « ефективне використання зрошення є визначальним фактором і це може слугувати хорошим прикладом для позначення шляху, по якому має розвиватися стале сільське господарство ». Заощадження води приносить користь не тільки фермерам, але й суспільству, оскільки "всі ми їмо із Землі", підсумував він.

Поліпшення здоров'я завдяки стійким продуктам

У цьому другому виданні Національного дня сталого сільського господарства також йшла мова «Сталі дієти з навколишнім середовищем та здоров’ям», оскільки Програма сталого сільського господарства також позначена для сприяння споживанню стійких продуктів харчування для покращення здоров'я та добробуту споживачів.

Минулого року Каталог найкращих практик у сталому сільському господарстві, документ, зроблений за співпраці SEO/BirdLife, екологічного промоутера Хосе Луїса Галєго та натураліста та фермера Хоакіна Араухо. Цього року Він був розширений главою "Посів стійкої дієти" за участю доктора Хуани Мо Морільяс, професора з питань харчування в Католицькому університеті Мурсії.

Морельс пояснив, як харчування людини, крім зосередження уваги на найбільш підходящих поживних речовинах для здорового харчування, все більше охоплює і знання екологічних факторів: «Сьогодні ми просимо здорове харчування, щоб воно також було стійким. Дієта, яку ми хочемо поліпшити життя нашого населення, повинна складатися з продуктів, що захищають і поважають різні екосистеми, які є культурно прийнятими для кожної з груп населення, економічно доступні та з оптимальним використанням людських і природних ресурсів. З цією їжею нам доведеться розробляти дієти, здорові для харчування ".

Декалог сталого раціону

Далі, разом з Діаною Ройг, керівницею відділу харчування та охорони здоров’я в Іспанії, компанія Unilever представила Декалог сталого раціону, створений з метою забезпечити споживача настановами щодо харчових продуктів, що включають стійкість як наскрізну цінність: обробка врожаю, поживний склад, закупівля продуктів, приготування дому, зменшення кількості води та відходів та використання відходів.

  1. Включає широкий вибір продуктів.
  2. Баланс між споживанням та потребою в енергії.
  3. На основі бульб і цільних зерен, бобових; фрукти та овочі, вирощені в полі.
  4. При помірному споживанні м’яса.
  5. При помірному споживанні молочних продуктів або їх альтернативних варіантів (наприклад, укріплених замінників молока та інших продуктів, багатих кальцієм та мікроелементами).
  6. З насінням і несолоними горіхами.
  7. З помірною кількістю риби, яка походить із сертифікованого походження.
  8. Епізодичне вживання їжі з високим вмістом насичених жирів, цукру або солі та низьким вмістом мікроелементів.
  9. З ненасиченими оліями та жирами.
  10. Це надає перевагу воді як звичайному напою.