змінює

Історія молодої англійки Елли Вудворд є принаймні хорошим натхненням для того, як почати здорову дієту - смачну та невимушену.

Кожен організм різний, і те, що корисно для одного, може бути не для іншого, але історія молодої англійки Елли Вудворд є принаймні хорошим натхненням про те, як харчуватися здорово - смачно і без особливих зусиль.

Більше фото
в галереї/5

Дивіться фотографії зелених напоїв, які творять чудеса

Колишня модель прожила напружене лондонське життя, поки одного разу вона не настільки втомилася, що змусила проводити весь час у ліжку. Після різних успішних і менш успішних обстежень її лікарі діагностували досить рідкісне захворювання, яке називається синдромом постуральної тахікардії. Що це? Цей синдром повністю усуває вегетативну нервову систему.

Детальніше:

Вона привезла додому ряд ліків з аптеки, які насправді жодним чином не стабілізували її поганий стан. Елла почувалася без енергії і навіть не могла добре пояснити своїм коханим та друзям. Точкою всіх страждань стала поїздка в Марракеш, звідки вона повернулася додому майже без свідомості та на візку. Тут Елла почала підозрювати, що не може покладатися лише на лікарів, і розпочала самостійне вивчення різних цілісних природних методів зцілення. Вона викидала зі свого очікувального меню м’ясо та молочні продукти, рафінований цукор та клейковину та все, що було якимось чином оброблено промислово чи хімічно. І ось Елла стала безглютеновою веганкою.

Її вилікували

Початки були непрості, бо модель, яка жила бурхливим життям, звичайно, не встигала готувати, тому почала на кухні з нуля. Проблема перших місяців полягала в тому, що вона їла те саме навколо себе. Що, будьмо відвертими, є не найідеальнішою мотивацією. Але той факт, що її енергія поверталася і симптоми хвороби повільно згасали, змусив її рухатися вперед. Тож вона вирішила вести нотатки та започаткувала блог Deliciously Ella, де щотижня публікувала нові рецепти здорових трав.

Блог мав великий успіх, спонукаючи Еллу продовжувати готувати та експериментувати зі здоровою їжею. І це був не єдиний великий успіх. Завдяки їжі на рослинній основі симптоми її хвороби повністю зникли, і через два роки їй більше не потрібні були ліки. Тим часом Елла видала три книги з рецептами, і здорове харчування буквально стало її способом життя. Її філософія полягає не просто в тому, щоб нагодувати голодне тіло, а в тому, щоб давати йому таке харчування, щоб воно було задоволеним і повним енергії. А які улюблені інгредієнти Еллін? Окрім свіжих овочів та фруктів, його меню складається з безглютенового борошна та макаронних виробів, коричневого рису, вівса, гречки та лободи, фініків, кокосової олії та рослинного молока, яблучного оцту, горіхів та насіння, бобових, оливкової олії та справжній какао-порошок. У своїх книгах Елла також наводить рецепти таких страв, як шоколадні торти або піца, але в здоровому варіанті.

Детальніше:

Вона зупинила рак

Американка Кріс Карр також любителька дієт на рослинній основі. Навіть її шлях до здорового способу життя не був абсолютно безперешкодним. У віці 31 року у неї на четвертій стадії діагностували рідкісний тип раку, який називається епітеліоїдна гемангіоендотеліома. Недієздатний. Ніхто не міг сказати, на що саме він міг чи не міг розраховувати. Однак у неї залишився час, дорогоцінний час подумати про те, в якому напрямку її життя може йти, а може не йти. Різні дослідження припускають, що рак є відображенням дисбалансу в організмі, який може бути наслідком кислого організму.

І це пов’язано зі способом життя та харчуванням. Стрес - теж великий шкідник. Кріс жила в Нью-Йорку, де намагалася побудувати кар’єру і хотіла якимось чином прославитись, що їй вдалося не дуже добре. Після діагнозу рак вона виїхала з великого міста і поїхала в сільську місцевість, де почала жити в гармонії з природою. Вона обміняла коктейлі на корисні фруктові та овочеві соки і почала займатися йогою та медитацією. Щоб передати свій досвід, Кріс також створила веб-сайт з блогом, де вона регулярно пише про своє життя та здоровий рослинний раціон. Рецепти, які вона опублікувала на сайті, мали великий успіх у читачів, і багатьох людей з подібною долею надихнула енергія та життєлюбство цієї молодої успішної жінки.

Детальніше:

Це несвідомо, що мрія про славу для неї почала збуватися. З моменту виявлення підступної хвороби минуло 12 років, а Кріс все ще тут. Щасливіший ніж будь-коли до хвороби та повний енергії, ніж будь-коли раніше. Вона не повністю позбулася раку, вона все ще носить його в собі, але за словами лікарів, її розвиток зупинився, тож можна сказати, що вона здорова. Тим часом завдяки своїм книгам вона стала найбільш продаваним нью-йоркським автором та пропагандистом здорового рослинного способу життя. Він навіть читає лекції в Гарварді про правильний баланс дієти та рН в нашому тілі. Звичайно, думка про те, що в її організмі живе підступна хвороба, не зовсім безтурботна, але, як вона стверджує, вона зрозуміла, що таке щастя і як насолоджуватися самими звичайними моментами.

Погляньте на фотографії сніданку, на якому у вас буде слиня

Рослинна їжа на місяць

Наша читачка Олена (32) також довгий час грається з ідеєю переходу на веганську дієту. Весна, здавалося, була для неї найкращим часом, тому вона поєднала це з весняною детоксикацією. Фруктові соки, смузі, свіжі овочі, лобода та нут були її щоденним бутербродом. Вона забезпечила усі необхідні мудрі книги та переглянула багато цікавих рецептів. Однак вона не тільки не знала деяких інгредієнтів, але й не знала, де їх шукати. Перші два тижні були простими, нові смаки та легкі страви забезпечували енергією.

Вона несла в сумочці горіхи та насіння і бурчала замість шоколадних плиток. Вона любила тости з авокадо і намагалася зробити з них шоколадний мус. Їй подобалося готувати такі страви. Але через деякий час прийшов друг із запрошенням на вечерю до щойно відкритого стейк-хаусу. Вона думала, що якось накриє його овочевим салатом та запеченою картоплею, але не могла втриматися, щоб не подивитися на всі не веганські смаколики. Бути веганом тривало місяць. І чи їй шкода, що вона так швидко зірвалась? "Зовсім не. Я виявив, що дієта на рослинній основі є чудовим джерелом енергії, і я почуваюся добре після неї. За винятком випадків, коли я теж люблю рибу або просто пригощаю себе шматочком м'яса. Але те, що мені дав цей досвід, це той факт, що я вивчила багато нових рецептів. Овочі та фрукти складають значну частину мого сьогоднішнього меню. Я не за суворе веганство, але щоб побалувати своє тіло таким рослинним очищенням, я рекомендую це всім. Звичайно, я б однозначно порадив співбесіду з експертом, який підготує для вас індивідуальну дієту. Щоб зрештою ваші здорові наміри не мали прямо протилежного ефекту ".

Детальніше:

Вона знайшла альтернативи їжі, які шкодили їй

Ідея здорового харчування також була широко поширена в нашій країні, і її промоутер та блогер Генрієта Пешковічова Кундратова особисто розповіла нам про те, як трав'яна дієта змінила її життя: «Я не на чисто трав'яній дієті, тому що як вегетаріанець я також споживаю тваринні молочні продукти, такі як йогурт та сир. На початку мого оповідання було багато алергій, симптоми непереносимості їжі, безсоння, тики в очах та руках, масивне випадання волосся та симптоми пародонтиту. А мені було лише тридцять п’ять років. Я багато читав про тести на непереносимість їжі і пробував один. Я завжди любив готувати та готувати їжу, але з результатом тесту доводилось боротися самому.

Знайдіть альтернативи багатьом продуктам харчування, які завдали мені шкоди. І тому я, мабуть, розпочав свою подорож як блогер і кухар, бо мені подобалося ділитися своїм досвідом з іншими. Мені знадобилося приблизно рік-два, щоб перейти від м’ясної дієти до рибної, а потім приблизно півроку до вегетаріанства. У ці дні моє здоров’я поступово покращувалось. Вони залишили алергію на пил і холод, на сонце. Псоріатична шкіра почала загоюватися, волосся стабілізувалося, проблеми припинялися. Але коли я перейшов на вегетаріанську дієту, я з’ясував, що не вживання м’яса пов’язане з екологічною симпатією до природи.

І якимось чином повільне та свідоме життя прийшло для мене самого, я взяв першого собаку з притулку і змінив роботу, спосіб життя. І після багатьох років вегетаріанського життя я народила здорову дівчинку, якій 19 місяців, і я досі годую його грудьми. Рослинна дієта - це енергія, а не просто насичення тіла. Але також налаштовує душу на інше сприйняття світу. Ви не нашкодите іншому, а собі. Адже, як я кажу, ніхто на вас не буде хворим ".