Кокос - це плід, який росте на кокосових пальмах (Cocos nucifera) у тропічних або субтропічних регіонах. Важко визначити його походження, хоча багато теорій розміщують його в Америці, Індо-Тихоокеанському регіоні або Австралії.

Кокос практично на 100% придатний для різних кулінарних та некулінарних цілей, оскільки він використовується як у кулінарних рецептах, так і в кремах, гелях або лосьйонах у косметиці; як за своїм складом у поживних речовинах та жирних кислотах, так і за текстурою, кольором, смаком та характерним запахом.

Кокос - це дуже універсальна їжа, яка пропонує безліч можливостей, особливо в гастрономії, оскільки з цього фрукта та його м’яса можна отримувати різні продукти, такі як молоко, олія, борошно та вода. Крім того, він не містить глютену або холестерину і багатий мінералами, такими як залізо або калій, і вітаміном С.

властивостей

Що стосується властивостей та переваг кокосового горіха, він може сприяти імунній системі завдяки вмісту магнію та травній системі завдяки вмісту клітковини.

Крім того, завдяки високому вмісту калію, він допомагає підтримувати нормальну м’язову та неврологічну функції та підтримувати нормальний артеріальний тиск та м’язи та кістки завдяки вмісту калію, магнію та кальцію.

Також кілька досліджень приписують йому антибактеріальні, противірусні та протигрибкові властивості.

Які мінерали та вітаміни містить кокос?

Різні продукти, отримані з кокосового горіха, забезпечують різний харчовий внесок:

  • Кокосове м’ясо є джерелом вітамінів групи В та мінералів, таких як калій. Крім того, 100 грамів містять 354 ккал, що розділено на 3,4 грама білка, 33,4 грама жиру, 15,2 грама вуглеводів і 9 грамів клітковини.
  • Кокосове масло, хоча воно містить насичені жири, є одним з найбільш корисних для здоров'я, оскільки воно багате лауриновою кислотою, видом жиру, який сприяє хорошому холестерину (ЛПВЩ). Таким чином, 100 грам кокосового масла представляють харчову цінність 862 ккал і 100 грамів жиру.
  • Кокосова вода - це освіжаюча і корисна для здоров'я рідина, яка містить більше калію, ніж чотири банани, має низьку калорійність та не містить холестерину. Ця вода містить 19 ккал на 100 мл, 1 г білка, 4 г вуглеводів і 1 г клітковини.

Користь кокосового горіха для здоров’я

Різні дослідження приписують кокосу користь для здоров’я і вважають його чудовим джерелом енергії завдяки високому вмісту жирів, що складаються з довголанцюгових жирних кислот, які зазвичай містяться в продуктах тваринного походження.

Однак кокосові жири метаболізуються по-різному, і організм використовує їх не як ліпіди, а як вуглеводи. Цей процес дозволяє уникнути їх накопичення в організмі, оскільки вони переходять безпосередньо з травної системи та в печінку, щоб стати енергією.

Було підраховано, що 50% кокосового жиру - це лауринова кислота, тип ліпідів, який підвищує рівень хорошого холестерину та знижує ризик серцево-судинних захворювань. Крім того, ця кислота має антибактеріальні, протигрибкові та противірусні властивості.

Слід також зазначити, що кокосова вода є чудовим джерелом гідратації завдяки високому вмісту електролітів, що складаються з таких мінералів, як натрій або калій, що сприяє швидкому засвоєнню поживних речовин в організмі.

Як інтегрувати кокос у наш раціон?

Як бачите, кокос - це їжа, яка не повинна бракувати в нашому раціоні, і, хоча це може здатися важким, його можна інтегрувати в різні рецепти основних страв (супів, рису та соусів) та десертів (тортів, печива або льоду вершки). Від A.Vogel ми пропонуємо дуже літній рецепт - смузі з малиною та чорницею з кокосовим молоком.

Смузі з малини та чорниці з кокосовим молоком

Для приготування цього напою нам потрібно: 150 мл органічного кокосового молока, 50 г малини, 50 г чорниці, 250 мл натурального йогурту, жменька шпинату і столова ложка фруктів Молкосан.

Після того, як ми отримаємо всі інгредієнти, краще, якщо вони будуть дуже холодними, просто змішайте їх і подрібніть у блендері, поки не вийде напій однорідної консистенції та кольору. Отримавши його, ви можете подати його у високій склянці, прикрасивши чорницею, малиною та тертим кокосом.

Цей рецепт містить вітамін С, калій, харчові волокна, а також містить низький вміст холестерину та натрію. Він також наповнений антиоксидантами, що містяться в чорниці та малині. Спробуйте і включіть кокос у свій щоденний раціон!

Очисна дієта?

Очищення допомагає нам вивести токсини та відновити рівновагу

Тиждень оздоровлення Biotta: тиждень очищення соку Biotta. Чисті соки та 100% органічні

Енциклопедія рослин

Тут ми зібрали інформацію про традиційні властивості та використання лікарських рослин, щоб глибше зрозуміти світ рослин.

Блог A.Vogel:
природні та здорові

Поради щодо наснаги та здоров’я для здорового життя!

Для більш здорового, природного та щасливого способу життя

Альфред Фогель - Відкрийте для себе виняткову та захоплюючу людину

Природа забезпечує нас усім необхідним для захисту та збереження здоров’я