30 вересня 2017 р

вітаміни

Тверда біла м’якоть кокосового горіха складається з 60% жиру, 20% вуглеводів, 8% білка та 6% води. В середині кокосового горіха знаходиться порожнина з кокосовою водою, більш відомою як кокосове молоко. Кокосова вода є багатим джерелом калію, вітаміну В (крім В6 і В12), вітаміну С. Він також містить білки, вуглеводи, насичені жири, кальцій, кремній та фосфор.

Середній молодий кокос не містить - більше ніж 150 калорій і забезпечує приблизно 20% необхідної добової дози кальцію, 2 грами клітковини, 2 грами білка, 15 грамів цукру і 3 грами насичених жирів. Кокосова вода містить майже весь спектр вітаміну В, за винятком В6 і В12 та вітаміну С.

Кокос містить мінерали магній, фосфор, цинк, залізо, калій.

Застосування в дієті визначається, зокрема, вмістом мінеральних речовин магнію, 32 мг/100 г Незважаючи на велику кількість, кокос містить більше магнію, ніж їжа тваринного походження, особливо м’ясо, молоко та яйця. В організмі найбільше магнію міститься в кістках (60%) та м’язах (26%). Цей мінерал сприяє зміцненню кісток і здоров’ю хряща в суглобах. Його дефіцит викликає судоми і підвищену дратівливість нервової системи. Крім магнію, кокос містить також інші мінерали, важливі для м’язової системи та кісток, такі як кальцій та фосфор. Кокосова вода і кокосове молоко вони не містять жирів. Літр кокосової води містить приблизно 300 мг магнію.

Оскільки більшість жирних кислот кокосового горіха насичені (співвідношення жирних кислот у кокосовому горісі: мононенасичені 1,4 г, поліненасичені 0,4 г, насичені 30 г), багато дієтологів вважали, що споживання кокосового горіха сприяє виробленню холестерину, а також насичених жирних кислот у тваринних жирах, але на відміну від один з кокосового горіха не підвищує рівень холестерину.

Вживання кокосового горіха, його м’якоті або молока (води) отримує наступні труднощі:

декальцифікація кісток (втрата кальцію) та остеопороз; кістково-м’язовий біль.

Болі в суглобах який спричинений перевантаженням чи підвищеним напруженням м’язів. Підходить для силових спортсменів особливо болі в спині .

Через те, що кокос забезпечує організм мінералами, його рекомендують робити під час різання перших зубів, оскільки він сприяє формуванню здорової зубної емалі, руйнуванню волосся та нігтів .

Вживання кокосового горіха підходить для: ламкість волосся та нігтів, остеопороз, біль у опорно-руховому апараті - спричинені перевантаженням чи підвищеною напругою м’язів .

Молоді кокосові горіхи вони містять дуже м’яку внутрішню м’якоть, яку можна легко взяти ложкою. Ця м’якоть має надзвичайну властивість регенерувати тканини людини.

Харчові цінності кокосового горіха

100 г ядра кокосового горіха містить: 24,23 г вуглеводів, 3,33 г білка і 9 г клітковини.