Кокосова олія (ми також використовуємо термін кокосове масло, кокосовий жир) - це рослинна олія, виготовлена із висушених кишок ядра кокосової пальми (ця копра). Олію можна приготувати кількома способами, тому ми виділяємо кілька видів цього продукту - давайте візьмемо їх по черзі:
Кокосове масло віргінське
Віргін - це тип кокосової олії, який не пройшов так званий процес RDB (мається на увазі рафінування, знебарвлення, дезодорація) і не гідрувався, але пройшов термічну обробку. Цей тип виробляється механічним способом пресуванням. Аромат дуже приємний і відчувається аромат кокосового горіха, оскільки вміст лауринової кислоти в ньому дуже високий (43,2%). Олія добувається зі свіжого кокосового м’яса при 55 градусах Цельсія, дуже низькому, лише 24,5 градусів Цельсія.
Кокосове масло холодного віджиму
Віргінську олію та олію холодного віджиму часто використовують як взаємозамінні, але це неправильно, оскільки існує суттєва різниця між цими двома типами: хоча кокосове олію, що виробляється, виробляється термічною обробкою, варіант холодного віджиму також не пройшов термічну обробку . Таким чином, цей сорт буде найчистішою формою кокосової олії, оскільки лише він містить усі позитивні властивості кокосового горіха і навіть його структура не змінилася. Олія холодного віджиму напівпрозора, а смак і аромат також нагадують кокосове.
Рафінована кокосова олія
Процес виробництва рафінованої кокосової олії є найтривалішим, оскільки кокосова олія холодного віджиму, виготовлена з копри, спочатку обробляється при високих температурах, а потім проходить кілька фаз, перш ніж потрапити на полиці магазинів: рафінована, знебарвлена та дезодорована. Таким чином, він втрачає свій сильний аромат, і, як результат, він вже чудово підходить для випічки та приготування їжі, оскільки таким чином наша їжа не отримує зайвого смаку та запаху. Однак під час рафінування кокосова олія не тільки втрачає свій смак і колір, а й виводить цінні вітаміни та амінокислоти.
Про методи схуднення загалом
Ви вже пробували кілька дієт, але жодна з них не допомогла? У чому може бути проблема? Могло трапитися так, що ви раптом витягли енергію з себе, зробивши своє тіло ослабленим, і ви відчули втому, виснаження. Це пов’язано з тим, що ваше тіло не може адаптуватися до втрат енергії так швидко, як ви можете подумати. Він відчуває нестачу речовин, жирів, вуглеводів, з яких він виробляв би енергію, тому цілком природно, що ви відчуваєте слабкість. Також можливо, що ваш раціон став занадто однобічним, оскільки ви позбавляли себе життєво важливих поживних речовин, необхідних вашому організму в кожному випадку. Дієта, яка складається лише з одного виду їжі, будь то фрукти чи овочі, не є здоровою. За допомогою цього методу дієти ви лише досягаєте того, що послаблюєте свою імунну систему і таким чином набагато легше отримуєте будь-яке захворювання. Ми також можемо допомогти нам схуднути за допомогою різних харчових добавок, таких як кола амлі атакує накопичений жир з кількох сторін.
Ефект джо-джо також може легко виникнути, що викликається тим, що після того, як ви припинили певну втрату ваги, ви повторно вводите звичайну кількість калорій у своє тіло і, таким чином, дуже легко повертаєте назад вже втрачені кілограми. Наслідком постійних коливань ваги є те, що наша шкіра розтягується, полегшуючи зморшки та целюліт. Надмірна кількість занять спортом у поєднанні з нерегулярним харчуванням теж не дуже корисні для здоров’я, оскільки в таких випадках наш організм втрачає велику кількість калорій в результаті занять спортом, і, якщо ми не вживаємо його належним чином, наше здоров’я також пошкоджується. Існує ряд методів схуднення: певний відсоток з них не шкодить нашому здоров’ю, але інший, більший відсоток з них становить серйозну загрозу для нашого організму. Цей блог був створений, щоб представити безпечний метод, який не потребує великого навантаження на наше тіло і не повинен занадто змінювати наш раціон харчування: ось один з простих і безпечних методів: схуднення за допомогою кокосової олії ...
Щодня ми використовуємо різні олії на кухні. На жаль, більшість з них дуже шкідливі для нашого організму не лише тому, що вони спричиняють збільшення маси нашого тіла, але й тому, що вони підвищують рівень холестерину, послаблюють нашу імунну систему через трансжири та роблять зморшки, волосся тьмяними завдяки вільним радикали. Однак існують і більш корисні олії, такі як оливкова олія, яка сьогодні в моді, але навіть це не найздоровіший сорт, оскільки наносить набагато менше шкоди нашим органам і шкірі, ніж інші їстівні олії, але цей тип може утворюють радикали в нашому організмі. Однак кокосове масло є винятком: це найздоровіша кулінарна олія у світі.
92% цієї олії - це насичена жирна кислота, середньої довжини ланцюга, що робить її набагато стабільнішою. Це важливо, оскільки його можна нагріти до дуже високих температур, щоб він не окислювався, щоб не утворювались пошкоджуючі клітини вільні радикали. Однак також важливо зазначити, що він не містить трансжирів, які мають канцерогенну та атеросклеротичну дію.
Їжа, виготовлена з кокосовою олією, поживна, оскільки містить багато миттєвої енергії. Ці продукти також щадять, оскільки ці жирні кислоти легко засвоюються, тому їх можуть вживати люди, яким потрібно уникати жирної їжі за порадою лікаря. Ми точно не будемо набирати вагу від цих продуктів, оскільки a кокосове масло його жирні кислоти не перетворюються на жирову прокладку. Важливо підкреслити, що за допомогою цього ми можемо досягти великої кількості втрати ваги, оскільки його метаболічний прискорювальний ефект також чудовий, однак, оскільки він містить десяту частину такої кількості калорій, відчуття ситості можна досягти за допомогою меншої кількості калорій .
Тож ми можемо побачити, наскільки варто готувати або запікати з кокосовим жиром. Настав час переключитись: викиньте нашу давно використану олію і замініть її цією панацеєю. Якщо ми купуємо рафіновану олію, колір і смак нашої їжі не змінюється, лише це масло покращує смаки, робить нашу їжу більш смачною. Його можна використовувати так само, як і будь-яку іншу олію, немає якісних або кількісних обмежень.
Чи замислювались ви коли-небудь, чому люди в тропіках мають таке гарне і блискуче волосся, або чому їх шкіра така м’яка і напружена? Відповідь на це дуже проста: вони їдять багато кокосових горіхів: вони повною мірою використовують цілющу та прикрашаючу силу рослини. Індонезійські жінки миють волосся кокосовим молоком, а полінезійські дами наносять на волосся та шкіру вичавлене з цієї рослини масло. Вони вже знають, що кокосове масло найбільше допомагає їм у збереженні краси. Сьогодні у нас також є безліч лосьйонів для тіла, засобів для миття обличчя, гелів для душу тощо, що містять кокосове масло. ми можемо знайти його на полицях аптек. Що може бути причиною цього? Як кокосове масло допомагає нам прикрасити?
Пом'якшує шкіру
THE кокосове масло мабуть, найефективніший лосьйон для тіла, оскільки він містить багато антиоксидантів, тому він регенерує клітини шкіри, роблячи поверхню шкіри м’якою. А насичені жири зволожують суху шкіру зсередини і не дають їй пересихати. Олію також можна ефективно використовувати, якщо у нас п’ятки або губи тріскаються.
Усуває недоліки шкіри
Бактерії та фунгіциди кокосової олії обумовлені вуглецевими ланцюгами середньої довжини. Трапляється, що ці жирні кислоти роз’їдають клітинну стінку патогенів, відкриваючи тим самим шлях для антиоксидантів. Тож він діє як тонік для очищення обличчя, який очищає шкіру всередині та зовні.
Це уповільнює старіння
Основними причинами появи зморшок є вільні радикали. Вони постійно виробляються в нашому організмі, однак їх кількість можна зменшити та контролювати за допомогою кокосового жиру. Причиною цього також є високий вміст антиоксидантів в кокосовій олії. Насичені жири в кокосовій олії стійкі до утворення вільних радикалів, тому ми можемо безпечно застосовувати їх і для своєї шкіри.
Робить волосся яскравішим
Вплив сонця, фен, кондиціонер та повітря від смогу також сильно сушать волосся та шкіру голови. Це робить наше волосся волокнистим, роздробленим і тьмяним. Однак процес можна змінити за допомогою кокосової олії, оскільки воно живить нашу шкіру так само, як і волосся.
Для чого ще можна використовувати кокосове масло?
Кокосове масло не тільки чудово допомагає тим, хто хоче схуднути, але його також можна ефективно лікувати від різних захворювань - воно має багато корисних ефектів, тому його ще називають чудодійним засобом. Давайте подивимося, які хвороби ця речовина може допомогти нам лікувати. Кокосова олія містить високий відсоток насичених жирних кислот. Ми вже говорили про це раніше. Багато людей думають, що всі ці жирні кислоти шкідливі для серця, проте це не так. Насичені жирні кислоти в кокосовій олії знижують рівень шкідливого холестерину і збільшують ті, що позитивно впливають на наш організм. Лауринова кислота в кокосовій олії - це те, що в значній мірі лікує серцево-судинні захворювання. Крім того, ця кислота навіть допомагає підтримувати гнучкість стінок судин. Важливо знати, що кокосовий жир - це єдиний їстівний жир, який не згіркає і не розкладається під впливом тепла, тому в ньому не утворюються трансжири, що є найбільшим ворогом серця і судин.
Ми також можемо підтримувати своє здоров'я, використовуючи імуностимулюючий ефект цієї речовини, оскільки вона багата ліпідами, лауриновою кислотою, каприловою кислотою та каприновою кислотою. Ці кислоти мають фунгіцидну, бактерицидну та противірусну активність.
Зарази можна також вилікувати за допомогою них, адже якщо на інкосовану ділянку нанести кокосове масло, утворюється шар, який не дозволяє проникнути зовнішньому забрудненню, а також допомагає тканині регенерувати. Його застосування настійно рекомендується для профілактики грипу, виразки та лікування жіночих проблем. Спортсменам також подобається цей вид олії, оскільки він є для них безпосереднім джерелом енергії. Оскільки він також відіграє важливу роль у прискоренні метаболізму, він посилює поновлювану здатність клітин, що призводить до підвищення продуктивності. Він також застосовується з чудовими результатами в косметичному догляді, оскільки затримує старіння та зменшує стрес завдяки своєму антиоксидантному ефекту. Він служить сировиною для косметики, оскільки зменшує прищі, підтягує шкіру та освітлює волосся.
Споживчий ефект кокосової олії
Схуднути за допомогою олії? Чи справді це було можливо? Звичайно! Однак не має значення, яку олію ви використовуєте: кокосова олія допомагає усунути небажані жирові прокладки. Як це все відбувається?
Кокосовий жир містить 92% насичених жирних кислот, однак їх структура сильно відрізняється від інших жирних кислот. Їстівні олії складаються з довголанцюгових жирних кислот, які дуже стресують для нашого організму для перетравлення, тоді як вуглецеві ланцюги жирних кислот у кокосовому горіху мають середню довжину. Що все це означає? Ці жирні кислоти здатні всмоктуватися безпосередньо з тонкої кишки, тому вони не беруть участь у жировому обміні. Він не перетворюється на жирову подушечку, але енергія створюється в м’язах. У цьому відношенні вони дуже схожі на вуглеводи, оскільки служать безпосереднім джерелом енергії, але на відміну від вуглеводів вони не викликають надзвичайно високого підвищення рівня цукру в крові. (Кокосова олія також є офіційним споживачем англійської національної збірної з регбі!)
Також важливо підкреслити, що один грам кокосового жиру містить набагато менше калорій на грам, ніж усі інші харчові олії. Зазвичай нам доводиться рахувати 9 ккал/грам, але для кокосової олії ця цифра становить лише 0,9 ккал/грам.
Середньоланцюгові жирні кислоти не тільки сприяють зниженню ваги, як обговорювалося вище, але й сприяють зниженню ваги, посилюючи функції щитовидної залози, прискорюючи тим самим метаболізм. Як результат, наш організм швидше використовує енергію, що призводить до значного зменшення розміру наших жирових подушечок. (Вживання лише 1-2 столових ложок кокосової олії на день достатньо, щоб таким чином пришвидшити наш метаболізм.)
Як було виявлено цей корисний ефект кокосової олії?
У 1940-х роках кокосова олія в Америці була набагато дешевшою за будь-який інший жир, тому фермери купували цю версію, щоб утримувати свиней від набору ваги. Однак вони мали прямо протилежний ефект від очікуваного результату: замість того, щоб почати стрімко набирати вагу, свині почали худнути, а потім ставали стрункими, волокнистими. Потім фермери перейшли на кукурудзяну олію, яка виявилася набагато ефективнішою. (Джерело: Encyclopedia Britannica Book of the Year, 1946)