Кефір - оригінальний ферментований напій зі Східної Європи, який традиційно готували з коров’ячого або козячого молока, до якого додавали зерна кефіру і дозволяли їм бродити. Кефір - це напій, але зерна кефіру - це культури, які нам потрібні, щоб зробити його вдома. Кефір містить широкий спектр органічних сполук, які сприяють його сприятливому впливу.

олена

Безмолочні версії кефіру можна робити вдома, ідеально підходить для веганів або людей із чутливістю до молочних продуктів. Наприклад, ми можемо зробити кефір з кокосової води або кокосового молока. Кефір - це пребіотична їжа, що містить до 30 різних штамів корисних бактерій.

Кокосова вода Кефір

Якщо у вас низький рівень енергії, проблеми з коливаннями глюкози, тяга до солодощів, зайва вага або проблеми з травленням, цей освіжаючий напій з кокосової води з корицею стане в нагоді. Містить корисні бактерії, ферменти, вітаміни та мінерали, важливі для травної системи та балансу глюкози.

4 склянки кокосової води (можна використовувати 3-4 свіжі кокосові горіхи або консервовану кокосову воду)

  • 4 столові ложки регідратованих зерен кефіру
  • скляний глечик з кришкою
  • 1 паличка кориці

Помістіть кокосову воду кімнатної температури у скляний глечик. Додайте зерна кефіру та паличку кориці та закрийте банку кришкою. Нехай він сидить при кімнатній температурі від 24 до 48 годин. Кефір з кокосовою горіховою водою готовий, коли він набуває молочний або туманний колір, і на смак він трохи терпкий. Через 24 години покладіть невелику кількість кефіру в склянку і спробуйте, якщо вам подобається смак, процідіть і поставте в холодильник на 7-14 днів.