Улюблена їжа, яку потрібно знову струсити! Смажені страви, що приваблюють своїм смаком, фіксуються як нездорові страви. Однак деякі з них трохи гірші за інші і можуть впливати на рівень смертності!

доказ

Одна або кілька порцій смаженої їжі щодня - наприклад, картопля фрі або сендвіч із смаженою куркою - збільшує ризик смерті на 8 відсотків порівняно з дієтою, де ці страви не включені. Дослідження, опубліковане в British Medical Journal (BMJ), виявили надзвичайно сильне поєднання смертності та смаженої курки та риби - продукти, які автори вважали найбільш смаженими.

Читайте також: Після цього ви більше ніколи не заливатимете воду з рису: Нетрадиційне поєднання, чудодійні ефекти!

Ризик для серця

Дослідження показали, що jОдна або кілька порцій смажених курей на день були пов'язані з 13% вищим ризиком смерті з будь-якої причини та 12% вищим ризиком смерті від серця у порівнянні з відсутністю смаженої їжі. Одна або кілька порцій смаженої риби або молюсків на день асоціювались із 7% вищим ризиком смерті з будь-якої причини та на 13% вищим ризиком смерті від серця.

Кажуть, що це стосується і меншої кількості споживаної їжі, і висновки є справедливими навіть тоді, коли були враховані інші фактори, такі як фізичні вправи.

У дослідженні взяли участь 106 966 жінок у віці від 50 до 79 років, які взяли участь у Ініціативі жіночого здоров’я (WHI) у період з 1993 по 1998 рік. Протягом середнього 18-річного спостереження померло 31 558 жінок, з них 9 320 через проблеми із серцем, 8 358 мали рак, а 13 880 з інших причин.

Автори, очолювані командою з Університету Айови, дійшли висновку: "Часте вживання смаженої їжі, особливо смаженої курки та риби, було пов’язано з вищим ризиком серцево-судинної смертності у жінок в США. Ми виявили фактор ризику серцево-судинної смертності, який легко змінюється способом життя та варінням. Зменшення споживання смаженої їжі, особливо смажених курей та риби, може мати клінічно значущий вплив на спектр охорони здоров'я ".

Дослідники виявили, що не існує конкретного зв'язку між смертністю від раку та смаженою їжею.

Ті жінки, які їли найбільше смаженої їжі, як правило, були молодшими, менш освіченими та мали нижчі доходи. Ті, хто їв шкідливу їжу, також, як правило, їли менше овочів, фруктів і цільного зерна, а також більше солодких напоїв, горіхів, солі, червоного та обробленого м’яса.

Зміни мають великий вплив

Трейсі Паркер з Британського фонду серця заявила, що прості зміни в способі приготування їжі можуть мати великий вплив на здоров'я серця: "Смажена їжа, як правило, має більше калорій, жиру та солі, а розмір порцій часто більший".

Вживання смаженої їжі може призвести не тільки до збільшення ваги, але і до інших проблем зі здоров’ям, таких як високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск і діабет 2 типу - усі фактори ризику розвитку захворювань серця та кровообігу в подальшому житті.

"Хороша новина полягає в тому, що використання здорових способів готувати їжу вдома - наприклад, випікання, смаження на грилі чи випікання - це прості зміни, які можуть мати великий вплив на здоров’я серця".