Частина їжі, яка живить, вважається поживною речовиною. необхідні поживні речовини це білки, жири, вуглеводи, мінерали та вітаміни та вода. Їжа - це елементи тваринного, рослинного або мінерального походження, що забезпечують поживні речовини.
Що таке їжа?
Їжа - це речовини або продукти, загалом натуральні, які, потрапляючи в організм, забезпечують засвоювані речовини, які відіграють певну роль поживна функція в організмі. Походження їжі - тваринне або рослинне.
Що таке поживні речовини?
Поживні речовини або харчові речовини - це ті хімічно визначені елементи, які існують у їжі та є важливими для здоров’я.
Енергія, яку людина використовує з їжею, походить від елементів, що містяться в їжі, які називаються поживними речовинами. Таким чином, він вважається поживною речовиною, тією частиною їжі, яка "живить".
Не всі компоненти їжі живлять організм. Наприклад, клітковина, добавки та токсини не є поживними речовинами. Отже, поживні речовини забезпечуються цілою їжею, і немає можливості повноцінного харчування (крім грудного молока в перші місяці життя), тому ці продукти доповнюють один одного. Багато видів та поєднання продуктів можуть привести до збалансованого харчування, яке забезпечує усі поживні речовини.
Всі люди протягом усього життя потребують однакових поживних речовин, але в різній кількості. Кількість необхідних поживних речовин залежить від віку, статі, зросту, будови тіла та фізичної активності, що розвивається.
Нашому організму потрібні необхідні поживні речовини (вуглеводи або вуглеводи, білки, жири або ліпіди, вода, мінерали та вітаміни), які повинні бути засвоєні правильно з перших моментів існування для здорового розвитку новонародженого, а пізніше для правильного росту та розвитку.
З повагою до Вода, Ви можете сказати, що це єдиний напій, незамінний для людини. Потреби оцінюються в 1 або 2 літри води на день, хоча ця кількість буде залежати від температури та типу їжі. Дієта, багата фруктами та овочами, забезпечує значну частину рідини, необхідної організму.
Класифікація продуктів харчування за функціями
Частка харчових речовин у харчових продуктах дуже мінлива, і функція, яку кожен з них виконує в організмі, різна:
- Енергійний. Вони використовуються як джерело енергії. Жири та вуглеводи.
- пластмаси. Формувати нові тканини (діти) або відновлювати вже існуючі (дорослі). Білок.
- Регулятори. Вони виконують регуляторну функцію метаболічних процесів в організмі. Мінерали та вітаміни.
Ця функціональна концепція дуже практична, оскільки дозволяє розділити їжу на сім груп, утворюючи з ними просте у використанні "харчове колесо":
- молоко, сир, йогурт
- м'ясо, риба, яйця
- картопля, бобові, горіхи
- зелень, овочі
- фрукти
- крупи та цукор
- олії та жири.
Продукти, що належать до групи 1 і 2 Вони виділяються вмістом білка та кальцію. У них є одна пластична функція оскільки вони є сировиною, за допомогою якої людина розвиває свою структуру, забезпечує її ріст і контролює її знос.
Класифікація продуктів харчування за поживними речовинами
Діти повинні отримувати достатньо енергії, високоякісних білків, води, вітамінів, мінералів та мікроелементів, щоб підтримувати «повноцінне харчування» та здорове здоров’я що розвивається підходить. Для правильного опису змісту та знань «повноцінного харчування» продукти згруповані за їх найбільш важливими поживними речовинами.
Таким чином, основними групами продуктів харчування були б: а) група молоко та похідні; б) Група м’яса, риби та яєць; в) Група зернових, бобових та бульб; г) Група фруктів, овочів та овочів; д) Група жирної їжі: жири та олії; f) Різна група: цукри, напої, приправи.
- Сім поживних речовин і продуктів, які захищають мозок від старіння
- Які продукти слід їсти (і відхиляти) відповідно до вашого віку
- Здоров’я Сім продуктів, яких ніколи не слід їсти натщесерце
- Хитрощі для схуднення Сім смачних продуктів, які допоможуть вам легко схуднути
- Що снідати, а що вечеряти, найкращі страви відповідно до часу доби