Всупереч поширеній думці, раціон харчування немовлят і маленьких дітей не повинен бути "м'яким на смак". Насправді, приправи, як спеції, так і трави, можна вводити через 6 місяців (враховуючи певні міркування, які ми згадаємо нижче).
Приправи у дієтах дітей можуть допомогти поліпшити їх харчування; вони є чудовим способом додати інші смаки до дієти, розширити смак та надати різноманітності звичним продуктам харчування.
Як вводити приправи в раціон дітей? Які міркування брати до уваги?
Приправи можна вводити з 6 місяців з початком прикорму. Бажано включати їх потроху і в невеликих кількостях, щоб немовлята спочатку розпізнавали природний смак їжі.
Міркування:
- Уникайте приправ з додаванням солі, цукру або консервантів, чим натуральніше, тим краще.
- Починається в невеликих кількостях і без багатьох комбінацій. Це дозволить їм краще звикнути до їхніх індивідуальних смаків. Також ідея полягає не в маскуванні природного смаку їжі.
- Уникайте гострих спецій (наприклад, сушеного перцю чилі чи кайенського перцю) принаймні до 2-річного віку. Починаючи з цього віку, більш імовірно, що діти можуть виявляти свою толерантність. На відміну від ароматних прянощів або трав, пікантність як така - це не смак, а відчуття (деякі речовини, такі як капсаїцин стимулюють больові рецептори на мові), і для деяких немовлят це відчуття може викликати відразу до їжі.
Переваги запровадження приправ з прикормом
За відсутності солі і навіть цукру, приправи у дієтах дітей вносять у їжу різноманітні смакові якості, розширюють смак і можуть сприяти поліпшенню їх харчування. Крім того, приправи можуть також забезпечити харчові переваги завдяки активним речовинам, таким як антиоксиданти. Конкретні,
- Вони надають їжі смак і різноманітність
- Вони заохочують відкритість до різних смаків і розширюють ваше смак
- Сприяти переходу на продукти з сімейного столу
- Вони надають дієтичну користь дієті
Які приправи використовувати? Які з них насамперед познайомити з дієтою дітей?
Хоча різноманітність практично необмежена і залежатиме від звичаїв кожної країни, улюбленими та традиційними для початку є ароматні спеції та трави: