Цей слабогазований напій сповнений властивостей
Можливо, ви вже чули про kombucha, остання тенденція здорових напоїв, і навіть те, що ви це спробували. Незважаючи на те, що останнім часом він став популярним у Сполучених Штатах, а точніше в Каліфорнії, звідки походить безліч інших харчових продуктів, його походження дуже давнє. Ми розповідаємо вам, звідки воно береться, з чого воно складається та які його переваги.
Що таке комбуча?
Хоча мова йде про напій, який приймають холодним і в ньому є трохи голки, така собі комбуча ферментований чай тисячолітнього походження, Походить з Китаю, де самураї використовували його для енергії перед битвою. Він також відомий під іншими назвами, наприклад, маньчжурський гриб, чайний гриб або китайський гриб. Це пробіотичний напій, який отримується за допомогою бродіння зеленого чаю з цукром та грибком під назвою SCOBY, колонія симбіотиків бактерій і дріжджів, подібна до тієї, яку ви знайдете в кефірі.
Під час процесу бродіння комбуча, який може тривати до чотирьох тижнів, цукор споживається, отже, результат це напій з низьким вмістом цукру ідеально підходить для заміни газованих напоїв у вашому раціоні.
Які переваги комбучі?
До звичного зеленого чаю комбуча додає переваги пробіотиків, споживання яких у достатній кількості може бути корисним для нашого шлунково-кишкового здоров’я. Комбуча - це джерело антиоксидантів які можуть покращити травлення та флору кишечника, а також дати вам енергію.
Комбуча його приймають холодним, як соду, а після відкриття ви можете тримати його в холодильнику, щоб його властивості не втрачалися. Оскільки в ньому є цукор, достатньо склянки на день.
Де я можу знайти комбучу?
Оскільки його споживання стає популярним, ви вже можете знайти комбучу навіть у супермаркетах. Так само ви можете приготувати його вдома, давши чаю забродити з грибком. Але майте на увазі, що не всі комбучі створюються рівними: час бродіння важливий, як і якість чаю та СКОБІ. Подивіться у своєму лікарському травнику або органічному супермаркеті, щоб переконатися, чи є органічні інгредієнти, і якщо ви купуєте в Інтернеті, обов’язково робіть це через відомі бренди, такі як іспанська Komvida (@komvida).