Текст завершено

(1) НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТНИЙ ФАКУЛЬТЕТ "ПЕДРО РУІЗ ГАЛЛО" ІНЖЕНЕРНО-ТЕХНІЧНИЙ ЦЕНТР ЗООТЕКНІЇ. КОМЕРЦІЙНІ ВИДАВКИ ЧАДУ (Thymus vulgaris) І НАСІННЯ Ceratonia siliqua У ДІЄТІ МЯСНОЇ КУРИ. ТЕЗИ представлені як вимога до отримання кваліфікаційного звання ІНЖЕНЕР ЗООТЕКНІСТІ від LAURITA DE LAS NIEVES NIQUÉN GÓMEZ. Lambayeque PERU 2017.

чебрецю

(2) Комерційні екстракти чебрецю (Thymus vulgaris) та насіння Ceratonia siliqua у раціоні м’ясних курей ТЕЗИ Представлено як вимогу до отримання професійного звання ІНЖЕНЕР ЗООТЕХНІСТУ LAURITA DE LAS NIEVES NIQUÉN GÓMEZ Підтримано та затверджено наступним журі . Інж. Рафаель Антоніо Герреро Дельгадо, магістратура --------------------------------------- ---- Президент. Інж. Наполеон Корралес Родрігес, д-р К. Секретар. --------------------------------------------. Інж. Беніто Баутіста Еспіноза. -------------------------------------------. Інж. Педро Антоніо Дель Карпіо Рамос, доктор К. Спонсор. --------------------------------------------. ii.

(3) ПОСВІТЛЕННЯ Я присвячую цю тезу: Богу, за Його благословення в усі часи мого життя . Моїм батькам та братам та сестрам, за їх безумовну підтримку, яка дозволила мені здобути прекрасну професію зоотехніки., тому що це було, є і буде двигуном і причиною рухатися вперед у будь-який час мого життя . Лауріта де лас Ньєвес Нікен Гомес. iii.

(4) ПОДЯКІ Я висловлюю найбільшу вдячність усім людям, родині та друзям, які зробили можливим виконання цієї дослідницької роботи, яка була представлена ​​як дипломна робота, щоб стати інженером-зоотехніком. Окремої згадки заслуговує мій спонсор, інж. Педро Антоніо Дель Карпіо Рамос, доктор К.; за правильний напрямок розслідування та ретельність у перегляді остаточного документа. Перуанській компанії PHARTEC SAC за надання мені комерційного продукту, який використовувався як постачальник фітобіотиків у дослідженні. Викладацькому та адміністративному персоналу факультету зоотехніки за професійну підготовку та засоби, які вони мені дали за час університетського життя.

(5) ІНДЕКС № Розділ Назва розділу I ВСТУП II. III. ОГЛЯД ЛІТЕРАТУРИ. 03. 2.1. Нутрицевтики 2.2. Чебрець (Thymus vulgaris) 2.3. Рожкове дерево (Ceratonia siliqua) 2.4. Нутрицевтична дія. 03 05 08 14. МАТЕРІАЛ І МЕТОДИ. 25. 3.1. Місце і тривалість 3.2. Оцінені методи лікування 3.3. Експериментальний матеріал та обладнання. 25 26 26. 3.3.1. Кури 3.3.2. Харчування 3.3.3. Послуги та обладнання 3.4. Методологія експерименту 3.4.1. Дизайн перевірки гіпотез 3.4.2. Експериментальні методи 3.4.3. Оцінені змінні 3.4.4. Статистична оцінка IV . № Сторінка 01. 26 26 27 28 28 28 30 30. РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ. 32. 4.1. Збільшення ваги та живої ваги 4.2. Перетворення їжі 4.3. Економічні переваги 4.4. Ступінь прийнятності м'яса. 32 34 38 40. V . ВИСНОВКИ ТА РЕКОМЕНДАЦІЇ. 45. VI . РЕЗЮМЕ. 46. ​​VII . ЦИТОВАНА БІБЛІОГРАФІЯ. 47. VIII. ДОДАТОК. 52. с.

(6) ПОКАЗНИК СТОЛІВ No Таблиця. Заголовок таблиці. Сторінка No 3.1. 3.2 . Склад (%) раціону контролю для бройлерів 27 Схема дисперсійного аналізу повністю рандомізованої конструкції 30. 4.1 . Жива вага та прирости живої маси курей Cobb 500, які годували раціоном, доповненим комерційним продуктом чебрецю та екстракти ріжкового дерева європейського. 32. Конверсія кормів (БК) бройлерів, які отримували в раціоні комерційну добавку чебрецю та європейського ріжкового дерева. 34. Економічна цінність (МЕ) бройлерів, яких годували дієтою, яка включала комерційний продукт з чебрецем та європейським ріжковим деревом. 38. Ступінь прийнятності (%) м’яса курей, що отримували товарний продукт на основі чебрецю та європейського ріжкового дерева, у раціоні. 40. 8.1 . Перевірка однорідності дисперсій з початковими вагами. 52. 8.2 . Перевірка однорідності дисперсій із кінцевими вагами. 52. 8.3 . Аналіз дисперсії з кінцевими вагами (логарифмічно виправлена ​​інформація через неоднорідність дисперсій). 52. Аналіз коваріації між початковою вагою (X) та кінцевою вагою (Y) (логарифмічно перетворена). 53. Тест на хі-квадрат без апріорної гіпотези щодо ступеня прийнятності м’яса. 53. 4,2 . 4,3 . 4,4 . 8,4. 8,5 . vi.

(7) ПОКАЗНИК ФІГУР № № Рисунок 2.1 . Назва рисунка № Сторінка. Місцезнаходження та механізми в бактеріальній клітині, які вважаються місцями дії компонентів ЕА: деградація клітинної стінки; пошкодження цитоплазматичної мембрани; пошкодження мембранних білків; витік клітинного вмісту; коагуляція цитоплазми; та виснаження рушійної сили протона 15. 2.2 . Ефективність різних антиоксидантів в організмі людини при нейтралізації вільних радикалів (СОД: супер оксиддисмутаза) 19. 3.1 . Супутниковий огляд міста Ламбаєке та розташування експериментального місця. 25. Порівняння відсотків між обробками остаточної живої ваги. 33. 4.2 . Порівняння відсотків між лікуваннями C. A . 35. 4.3 . Порівняння відсотків між лікуваннями при МЕ. 39. 4.1 . vii.

(26) категорії: антиоксидантні ферменти, антиоксиданти, що розривають ланцюги, та білки, що зв’язують метали. Основними антиоксидантними ферментами є супер оксиддисмутаза (СОД), каталаза та пероксидази, які мають ендогенне походження. Антиоксиданти, які перешкоджають ланцюговим реакціям, ініційованим вільними радикалами, відомі як антиоксиданти, що розривають ланцюг - це невеликі молекули, які можуть розчинятися як у воді, так і в ліпідах; деякі з них отримують з раціону, такі як каротиноїди, флавоноїди та антиоксидантні вітаміни. Ендогенні білки, такі як феритин, трансферин та церулоплазмін, також є важливими антиоксидантними білками, оскільки вони здатні зв'язувати іони металів, такі як мідь та залізо, так що вільні радикали не утворюються в результаті реакції Фентона. Як правило, антиоксидантні ферменти забезпечують найсильніший антиоксидантний захист, хоча всі антиоксиданти важливі для належної нейтралізації окисного стресу (Dasgupta and Klein, op. Cit.). Рисунок Nº 2.2. Ефективність різних антиоксидантів в організмі людини при нейтралізації вільних радикалів (СОД: супер оксиддисмутаза) Джерело: Dasgupta and Klein (2014) . 19.

(29), відомий як інгібітори перекисного окислення ліпідів. Крім того, виділений з чебрецю р-кумен-2,3-діол є сильним антиоксидантом. так само. Я знаю. він знайшов. діяльність. антиоксидант у слабокислій фракції, яку неодноразово очищали хроматографією, отримуючи п’ять нових біфенільних димерів тимолу та карвакролу, та високометоксильовані флавоноїди. Бі-феніли також мають значні дезодоруючі властивості (Янішлієва та Хейнонен, 2001). Рисунок № 2.3. Антиоксиданти, витягнуті з чебрецю (Джерело: Yanishlieva and Heinonen, 2001) Щодо пребіотиків та їх дії, пребіотик традиційно визначався Гібсоном та Роберфроїдом (1995) та цитувався в декількох версіях іншими (Teitelbaum and Walker, 2002; Paterson and Burkholder, 2003) як сполука, яка є. 22.

(31) Навіть коли очікувані результати були отримані з дієтичними добавками пребіотиків, також були отримані суперечливі експериментальні результати, які були підсумовані Ricke (2015), який стверджує, що переважно, щоб доповнення дієти пребіотиками було супроводжується пробіотиками . 24.

(32) III. МАТЕРІАЛ І МЕТОДИ 3.1. Розташування та тривалість Це дослідження було проведено у фазі польових робіт на сімейній фермі на захід від міста Ламбаєке. Рисунок № 3.1. Супутниковий огляд міста Ламбаєке та розташування експериментальної ділянки Згідно з веб-сайтом Google Earth, експериментальна ділянка розташована на 6º44'05,17 ”південної широти, 79º55'29,36” W на висоті 12 метрів над рівнем моря. Місцевість, де проводили випробування, зазвичай описується як субтропічна пустеля; при температурі, яка може перевищувати 32 ° C влітку, а взимку температура досягає 15 ° C. Кількісних опадів мало, за винятком років, коли проявляється Феномен Ель-Ніньо (ENSO); долина постачається зрошувальною водою з проспектів Сьєрри. 25.

(35) - Аркуші обліку ваги тіла, запасів та залишків їжі. - На додаток до типового обладнання птахофабрики. 3.4. Експериментальна методологія 3.4.1. Схема перевірки гіпотез Розглянуто наступне твердження гіпотези: H0: µ1 = µ2 = µ3 = µ4 H1: МІНІМАЛЬНО ОДИН ЗНАЧЕННЯ ВІД РІЗНИХ ОСТАНЬ Гіпотези протиставлені за допомогою необмеженого випадкового проекту з наступною лінійною адитивною моделлю: Yij = µ + τi + ξij Де: Yij, - змінна для оцінки; µ - дійсний середній ефект; τi - дійсний ефект i-го лікування; ξij - справжній ефект j-ї експериментальної одиниці, що підлягає впливу i-ї обробки. Допускалася максимальна ймовірність 5% помилки типу I (Ostle, 1979; Scheffler, 1982). 3.4.2. Експериментальні методи Експериментальне місце було попередньо кондиціоноване (ізоляція, чистка та дезінфекція), щоб сприяти створенню санітарного вакууму; Загони були готові прийняти 25 курей. Після прибуття тварин кожна курка була ідентифікована та зважена, зважування проводились кожні 14 днів. Віднесення кожного курча до однієї з обробок проводили навмання, беручи їх по черзі з кожного з чотирьох відділень. 28.

(38) вказали перевагу “відмінно”, суми тих, які вказали “дуже добре” та “відмінно”, були об’єднані для застосування статистичного тесту. 31.

(40), а потім 3 і 4. На малюнку Nº 4.1. Можна бачити, що лікування 2 було на 10,8% вище контролю, тоді як лікування 3 і 4 було на 12,7 і 11% відповідно нижче контролю 120 110,8 100. 100 87,3. % 80. 89. 60 40 20 0 Лікування Т1. Т2. Т3. Т4. Рисунок № 4.1. Порівняння у відсотках між обробками остаточної живої маси Збільшення середньої живої маси становило 3102,6, 3445,2, 2702 та 2755,6 г відповідно для обробок з першого по четвертий. Аналізуючи поведінку живої ваги або її збільшення, можна було побачити, що смертність реєструвалась у всіх лікуваннях; але, перш за все, при лікуванні 1 та 2 із 6 та 9 смертностями відповідно. На початку випробування кількість їжі, яка повинна була поставлятися курям, була встановлена ​​на підставі інструкції Cobb 500. Таким чином, при цих обробках кури мали більшу кількість корму, а оскільки збільшення ваги становить Була зафіксована пряма функція кількості споживаної їжі, найбільшого збільшення та кінцевої ваги . 33.

(42) 110 106,9 100. 103,9. 100. 97,1. % 90 80 70 60 50 Процедури T1. Т2. Т3. Т4. Малюнок № 4.2. Порівняння відсотків між обробками C. A. Як уже згадувалося в попередньому розділі, щодо збільшення живої маси, ефективність можна виміряти за допомогою перетворення корму; Безсумнівно, що коли споживається менше їжі для збільшення одиниці ваги, це є кращою ситуацією в межах категорій збільшення ваги, прийнятних для ринку. Під час лікування 3 та 4 збільшення живої ваги перевищувало 2,7 кілограма, що дуже добре для маркетингових агентів, тих, хто певною мірою відсторонений від комерціалізації дуже великої курки. Це тому, що коли домогосподарки шукають повну тушу, вони шукають шматочки близько двох кілограмів. Коли ви можете підвищити ефективність використання кормів на 3% для збільшення живої ваги, виробники вважають, що економічна рентабельність, як правило, є кращою. З іншого боку, можливо, що добавка фітобіотиків дозволяє досягти інших переваг у курки, наприклад, у випадку кращого прийняття м’яса споживачем або можливості зменшення втрат у вазі туші. . 35.

(46) 110 106,8 100. 103,7. 100. 97,3. % 90 80 70 60 50 Процедури T1. Т2. Т3. Т4. Рисунок № 4.3. Порівняння відсотків між лікуваннями ЕМ Важливо взяти до уваги, що деякі корисні аспекти фітобіотиків не були враховані в цьому дослідженні, що могло б додатково схилити баланс економічної вигоди на користь використання продукту з чебрецем -рогін європейський. Серед цих аспектів антиоксидантна здатність може покращити збереження ваги туші на довший час; краще прийняття м'яса, що може покращити умови збуту; факт невикористання АРС, тим самим зменшуючи потенціал представлення антибіотикостійких бактерій. Потрібні додаткові дослідження для визначення першого можливого вказаного ефекту; Що стосується другого, то в цьому розслідуванні було досягнуто прогресу, проте необхідна участь спеціалізованих дегустаторів; Що стосується третього, необхідні спільні дослідження з мікробіології та медицини. 39.