Це вміст архіву, і, можливо, застарілий.
Щоб отримати доступ до поточного вмісту веб-сайту ECODES, натисніть тут.

Комісія Codex Alimentarius відповідає за перегляд та прийняття стандартів та рекомендацій щодо харчових продуктів на міжнародному рівні. Останній огляд, проведений з 3 по 7 липня в Женеві, встановлює нові умови для максимальних рівнів забруднюючих речовин у продуктах харчування, таких як свинець і кадмій, та харчові добавки. Крім того, оглядова мережа, що складається з 21 спеціалізованого комітету, створює умови для запобігання та зменшення діоксинів та афлатоксинів у продуктах харчування. На цій сесії антимікробна стійкість приділяла особливу увагу, оскільки експерти вважають це "загрозою для здоров'я людини".

codex

Наявність забруднювачів у харчових продуктах продовжує залишатися одним із завдань, що вирішуються в галузі безпеки харчових продуктів. Такі речовини, як свинець і кадмій, є одними з основних загроз у цій галузі, як щойно зробила висновок Комісія Кодексу Аліментаріус, орган ООН, відповідальний за встановлення стандартів якості безпеки харчових продуктів на міжнародному рівні.

Під передумовою "підвищення ступеня безпеки та якості їжі", за словами її президента Клода Моші, представники 24 країн, які брали участь у зустрічі, врахували два забруднювачі, які можуть мати найбільший вплив на людину здоров'я через дієту. Свинцю, який можна знайти в таких продуктах, як риба, приписують здатність викликати печінкові та неврологічні розлади та анемію; і кадмій, присутній у рисі та двостулкових молюсках, пошкоджує нирку після тривалих періодів впливу.

Нові стандарти мають слугувати керівництвом для влади щодо присутності та зменшення цих речовин, а також забезпечують більшу різноманітність продуктів для споживачів, такі як стандарти, затверджені також для різних молочних продуктів та для процесів виробництва продуктів. Мета - сприяти та гарантувати належну торгівлю продуктами харчування у всьому світі. За участю близько 400 делегатів з різних країн, форум продовжується у напрямку того, щоб стати одним з основних інструментів "зміцнення здоров'я населення та торгівлі через сувору наукову базу", визнає Моша.