Всупереч минулим тенденціям, дієта з високим вмістом білка користується незмінною популярністю протягом певного часу. Настільки, що ми вже не задоволені їсти багаті білками продукти, такі як куряча грудка, риба, яйця або навіть сир, але шукаємо продукти, збагачені білком, і навіть кладемо білковий порошок у все, від каш до здоби.

У 80-х роках дієта з низьким вмістом жиру, на початку 2000-х років, переважала безвуглеводна дієта, і нинішній період, безумовно, є третьою основною поживною речовиною, але акцент на білках робиться саме на рясному споживанні.

Але чи справді нашому організму потрібно стільки білка? Дієтологи не рекомендують мінімізувати або надмірно вживати окремі макроелементи. Швидше за все, їм рекомендується довгостроково та повноцінно харчуватися. Крім того, середньостатистичній дорослій людині не рекомендується вживати більше 0,8-1,2 г білка на кілограм маси тіла на добу, оскільки це створює значне навантаження на нирки. А під час їжі наш організм може розщеплювати до 30 г білка, тому нам потрібно приймати більше, ніж це.

Звичайно, всі наші організації працюють по-різному. Виходячи з сучасного досвіду, для деяких видів їжа, багата білками, особливо корисна. Тому варто збільшити споживання білка, якщо ми належимо до наступного.

Дієти

Більше білка може чітко надходити під час дієти, оскільки він добре насичує, захищає м’язи від руйнування і, як правило, споживає менше калорій. Оскільки він засвоюється повільно, він забезпечує відчуття ситості протягом тривалого періоду часу, а також стабілізує рівень цукру в крові. Завдяки цим якостям ми можемо уникнути одного з найбільших ворогів дієти - постійного почуття голоду. Також варто включити білок у вигляді бобових культур, таких як сочевиця, квасоля та нут. Хоча вони калорійніші, ніж, наприклад, куряча грудка, дослідження показали, що вони ефективно допомагають нам досягти наших цілей щодо схуднення.

Ті, хто хоче стати м’язистим

Після силових тренувань м’язові волокна пошкоджуються, м’язовий білок розщеплюється, м’язові запаси глікогену вичерпуються. У період регенерації та реконструкції м’язів наш організм гостро потребує незамінних амінокислот. Навіть якщо ми важко тренуємось, якщо не вживаємо достатню кількість амінокислот, очікувана мускулатура не буде досягнута, і навіть організм розщепить білки, які вже є в м’язовій тканині.

білкова

Цукрові та вуглеводні наркомани

Збільшення щоденного споживання білка має одну з найбільших переваг споживання менше цукру та вуглеводів. Ми не тільки їмо тунець замість пончиків, але навіть можемо отримати незліченну кількість підвищеного вмісту білка з хліба. Заміна деяких вуглеводів білком знизить кров'яний тиск і поганий рівень холестерину ЛПНЩ, навіть якщо ми до цього часу приймали лише здорові, складні вуглеводи, показали дослідження.

Вони середнього віку

Після 45-50 років трохи додаткового споживання білка може бути дійсно корисним для захисту наших м’язів від природної вікової деградації. Це також збільшує шанси на саркопенію - патологічний стан, пов’язаний зі зменшенням м’язової маси. Хоча ми, можливо, ще не чули про це, це таке ж поширене захворювання, як остеопороз. Дослідження також чітко показали, що в старості варто споживати якомога більше білка. В експерименті 2015 року, проведеному з учасниками у віці 52–72 років, було виявлено, що подвоєння рекомендованого споживання білка приносить значні результати у затриманні м’язів і навіть нарощуванні вже за 4 дні. Оскільки в цьому віці поширені високий рівень холестерину та серцево-судинні захворювання, не рекомендується вживати додатковий білок разом з кормами для тварин (червоне м’ясо, молочні продукти), оскільки вони також багаті насиченими жирами. Рекомендується вживати більше бобових, насіння та риби не тільки через білок, який ми маємо.