THE SZAFI реформатське коньячне борошно (коньячна камедь, загусник) - це борошняний препарат, виготовлений з бульби хвойної породи леопарда з Азії. Його головним інгредієнтом є глюкоманнан коньяку, який є не чим іншим, як концентрованим водорозчинним препаратом клітковини. THE коньячне борошно (коньячна гумка, загусник) завдяки своїй високій водозв’язуючій здатності це сировина, багата харчовими волокнами, яку можна багато в чому використовувати на нашій кухні.
THE SZAFI реформатське коньячне борошно (коньячна гумка, загусник) - основний компонент глюкоманнану коньяку, який може поглинати в триста разів більше води, ніж його власна вага. Глюкоманнан стійкий до травлення в організмі і діє як харчова клітковина.
THE коньячне борошно (коньячна гумка, загусник) стає все більш поширеним явищем, що не випадково. Дослідження показують, що 3 г коньяку-глюкоманнану на день при дієті зі зниженою енергією, що вживається у трьох кількостях по 1 г, сприяє зниженню ваги, а 4 г глюкоманнану на день сприяють підтримці рівня холестерину в крові.
На додаток до всіх цих ефектів, a коньячне борошно (коньячний каучук, загусник) також є чудовою сировиною, оскільки ми можемо багато в чому скористатися його високими властивостями, що зв’язують воду. З нього можна робити низькоенергетичні пудинги та десертні креми, можна використовувати для загущення, але також як сполучна речовина в тістах.
Це безглютеновий інгредієнт, тому його можна добре інтегрувати в раціон людей, чутливих до глютену. Для веганів ви також можете замінити желатин або яйця в рецептах.
Важливо, щоб, використовуючи для загущення, змішати його з холодною водою перед тим, як зіткнутися з гарячою їжею, а потім вилити це в їжу, яка готується. При випічці достатньо 1-1 чайної ложки SZAFI реформатське коньячне борошно (коньячна гумка, загусник) можна додавати в будь-яке насіннєве борошно, покращуючи тим самим їх хлібопекарські властивості. З нього також можна робити солодощі, пудинги та желе.
Важливо, щоб НІКОЛИ не брали коньячне борошно SZAFI Reform (коньячна гумка, загусник) у рот і не пили рідину, оскільки існує ризик задухи.!
Для приготування пудингу 4-5 гр SZAFI реформатське коньячне борошно (коньячна гумка, загусник) на 500-600 мл рідини.