Щороку я роблю кілька пляшок саморобної сочевиці. Ну, я завжди чекаю якихось знижок, бо в мене немає саду і я купую всю продукцію. Час тут. Я знаю, що у вас є свої рецепти цього виду консервування, але це не дозволить мені згадати свій. Можливо, це буде корисно для молодих господинь. Я готую його так близько 40 років. Не пішло жодної пляшки неправильно. Тож я пропоную свій спосіб приготування. татранка
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я помию помідори, перець, цибулю очищу.
Я ріжу цибулю на більші шматочки. Перець для соломки та помідори для самогону. Я приготую 6 дкг солі/3-4 пол. Ложки./Пакет солодкого симпатичного червоного меленого перцю.
Наливаю в сковороду, в якій роблю лечо, 2,5 дкл столової олії, даю прогрітися, додаю цибулю, обсмажую, потім додаю перець, солю.
Коли вміст перцю та цибулі в моїй касеті падає приблизно на третину, я додаю нарізані помідори. Ось так я даю їм готуватися разом. Коли помідори виділяють сік і вони вже зварилися на стовпі, я змішую мішок перцю в ковдру. Я висипаю все м’ясо. Не рекомендую просто заливати сухим перцем. З одного боку, воно б і так не розходилося красиво, а навпаки, почало б приходити до вас .
Приблизно через 10 хвилин я виймаю його з полум’я і наповнюю в сухі чисті пляшки. Близько 1-2 см від краю, не зовсім повну чашку. Потім наливаю невелику ложку столового масла. Закриваю пляшки У той час окуляри ще теплі.
Потім включаю електричну піч, нижній і верхній нагрів до 180 0 С. Я наливаю теплу воду на три чверті висоти глибокої плити і ставлю склянки з лечо. Нехай стерилізується хвилин двадцять. Чашка повинна бути дуже гарячою після цього часу - але не кип’ятіть! Я піднімаю їх і даю відпочити 5 хвилин. Я приготую чисту тканину і перенесу до них чашки догори дном. Це я роблю з кожною стерилізацією. Я бачу на рушнику, що варення не витікає з чашки.
І ось кінець моєї роботи. Керування чашками вийшло добре. Просто покладіть їх на полицю для інших варень. Натомість я зробив їх.
А тут вже додали і зберегли зварене лечо. Взимку, як би ми знайшли.