Свинячі шкембеля

ароматори
Інгредієнти: півтора кг свинячої відбивної, 4 головки цибулі, 1 дл кулінарної олії, 1 червоний перець, 1 жовтий перець, 2 чайні ложки солі, 1 кавова ложка насіння кмину, 4 чайні ложки меленого перцю, 6 лаврових листків, 2-3 гарячих перцю, 2 столові ложки сметани, 2 ложки борошна.

Потрох ретельно миють, нарізають соломкою і замочують у воді насіння кмину.

Цибулю нарізаємо кубиками, і ми починаємо тушкувати в олії. Тим часом ми також додаємо кольоровий перець. Приправте чайною ложкою солі та насіння кмину. Коли цибуля почервоніє, розмішайте гострий перець, влийте воду, додайте лавровий лист, трохи більше солі та заздалегідь приготовлені потрохи. Змішати. Якщо потрібно, додайте ще води і варіть під кришкою 2-3 години. Ви також можете кинути гострий перець за смаком.

Сметану змішують з борошном, доки вона не стане грудочкою, і закваску з неї скремблюють. Ми пропонуємо свіжий хліб.