Приготуйте домашні варені яблука і поставтеся до свого здоров’я якнайкраще. Ми розкриємо перевірені рецепти яблучного компоту, домашньої їжі або яблучного варення.
Люба Мешнянова
Оновлено
14 серпня 2019 р
Люба Мешнянова
Оновлено
14 серпня 2019 р
Яблука - це добре відомі та відносно популярні в нашому регіоні фрукти, які ви можете знайти на півдні, сході, півночі та заході. Вони є багатим джерелом клітковини та вітамінів. Найвигідніше їсти свіже.
Ви купуєте їх дешевше протягом сезону, але взимку ціни можуть швидко підніматися. Тому не соромтесь і використовуйте цьогорічний (сподіваємося приємний) словацький урожай для домашніх яблук. Завдяки правильній процедурі фрукт не втратить свого здорового багатства, і ви будете насолоджуватися ним, коли це вам спаде на думку.
Крім того, якщо яблука потрапляють у ваш сад вдома і турбують вас у вигляді сокир, що пасуться на них, заклинювання - прекрасний спосіб позбутися від проблеми, а також повернути її на свою користь.
Що потрібно для консервованих яблук?
Відповідь проста. Корисні яблука, вода, цукор, банки, банки, час і багато місця на вашій кухні.
Вибір і підготовка правильних фруктів
Хоча ваш яблучний компот буде чудовим на смак і в той же час залишатиме в фруктах максимальну кількість поживних речовин, ви не повинні недооцінювати вибір фруктів. Яблука не повинні бути перезрілими, тобто занадто м’якими та борошняними, а також перезрілими, зеленими (якщо це не характерно для сорту) та кислими. Досить стиглий, твердий і смачний одночасно. Гарні здорові яблука з кисло-солодким смаком. Вони вам потрібні.
Помийте вибрані плоди в холодній воді, стебла і видаліть все ядро. Потім поріжте фрукти на чверті або восьмі і протріть водою з лимонною кислотою (покладіть невелику чайну ложку на літр) або лимонним соком. Яблука для вас не стануть коричневими. Можна спробувати відварити фрукти з шкіркою або без.
Якщо ви хочете максимально використати яблука та запобігти їх розбиванню, коли ви кладете їх у чашки, перед тим, як почати наповнювати їх у пляшку, ви можете (але не обов’язково) попередньо приготувати їх протягом 2-3 хвилин у каструлі з окропом. Не забудьте також додати лимонну кислоту (5-7 г). Дайте яблукам охолонути.
Приготуйте настій і банки
Якщо ви використовуєте настій попередньо кип’яченої води після яблук, можете додати в нього менше цукру. Приготуйте класичний настій для приготування
- на 1 літр води 400 - 500 г цукрового піску.
- У настій можна покласти шматочок цільної кориці і кілька шматочків гвоздики.
Кип’ятити воду до тих пір, поки в ній не розчиниться цукор. Оцініть кількість, завантаживши нарізані яблука в банку і помножте на загальну кількість. Для герметизації можна використовувати менші або більші ущільнювальні чашки (0,72 л). Подумайте, як швидко і що ви можете і хочете споживати компот після відкриття.
Затягніть компот з яблук до успішного кінця
Складіть нарізані яблука один на одного зверху чашки до 1 см і залийте настоєм, який повинен повністю покрити фрукти. Не забудьте вибрати з настою гвоздику та корицю. Стерилізуйте компоти 15-20 хвилин при 90 ° C. Потім витягніть чашки, переверніть їх догори дном і дайте їм охолонути. На наступний день зберігати в сухому і прохолодному місці. Ви також можете стерилізувати яблука на деко в духовці або в посудомийній машині.
Спробуйте також ці чудові рецепти яблук
Домашнє яблучне варення
Ви також можете приготувати дуже смачне варення з яблук. Інгредієнти, які вам потрібно буде приготувати, складаються з:
- 1,5 кг ще м’якших яблук,
- 1,4 кг манної крупи,
- 1-2 ванільних цукру,
- 2-3 штуки цільної кориці,
- гвоздика.
Розділіть фрукти навпіл. Зніміть обидва і видаліть їх ядра. Однак почистіть одну половинку і наріжте її невеликими шматочками, другу половину шкіри залиште. Очистіть фрукти від шкірки з невеликою кількістю води, поки вони не стануть м’якими, і натисніть на каструлю, додайте решту нарізаних яблук без шкірки, корицю та гвоздику. Кип’ятити суміш при перемішуванні. Коли воно загусне, додайте цукор і дайте йому варитися 5 хвилин.
Для швидкого тесту можна вколоти банку в варення і зробити шлях через дно горщика. Якщо у вас залишилася доріжка, варення готове вимкнути і розлити у чашки. Негайно закрийте їх, покладіть догори дном на рушник і дайте охолонути. Зберігати наступного дня в прохолодному темному місці.
Натерті варені яблука
Ви оціните їх, готуючи торт або домашній штрудель. Вони економлять багато часу взимку. Для їх приготування вам знадобляться банки, очищені яблука, які ви також позбудетеся від шкірки і будете грубо натерти на тертці.
Потім ти наповнюєш ними склянки. Однак залиште зазор в 1 см від верху. Закрити і дати стерилізувати 20 хвилин при 80 ° C. Не потрібно узгоджувати фрукти. Це може заквасити вас без потреби. Ви можете насолоджуватися цим під час приготування тістечок.
Яблучний чатні
Ви також знайдете чудового супутника для приготування святкових страв в яблучному чатні. Для його приготування знадобиться трохи більше інгредієнтів, але не хвилюйтеся. Гроші та час, які ви вкладете в це, повернуться вам у вишуканому смаку.
Підготуйтеся до чатні:
- 1,4 кг яблук,
- 500 г тростинного цукру,
- 0,5 кг цибулі,
- родзинки - султани,
- 1 чайна ложка солі,
- 2 чайні ложки спецій для маринованих овочів,
- розбитий часник - 2 зубчики,
- 300 мл оцту,
- 50 мл води
- щіпка кайенського перцю та шматочок кореня імбиру (довжиною до 2 см).
Підготуйте досить великий горщик, щоб покласти яблука та цибулю. Попередньо видаліть фрукти, видаліть ядра і шкірку і наріжте їх дрібно разом з овочами. Відварити із родзинками, водою, сіллю, оцтом, подрібненим часником, цукром та кайенським перцем. Обов’язково перемішайте суміш, щоб вона вас не обпекла. Оберніть імбирний корінь і перець бавовняною тканиною, оберніть бавовняним шпагатом або ниткою і занурте в суміш.
Доведіть чатні до кипіння і залиште на вогні близько півгодини, поки вся суміш не загусне як слід. Потім готуйте його ще 5 хвилин і завантажте в підготовлені чашки. Закрийте, покладіть зверху на рушник і дайте охолонути до наступного дня. Тоді зберігайте. Після відкриття споживайте швидко.
Дитяче харчування - яблучне пюре
Якщо у вас в сім’ї трохи хункутика, дитяче харчування з домашніх яблук ідеально вам підійде. Для його приготування ви можете або придбати, або зібрати в магазині пляшки менших розмірів із кришками.
- 2 кг від шкірки, плодоніжки, кісточки очищених яблук,
- 2 ванільних цукру або меду або тростинного цукру (або вам не потрібно використовувати підсолоджувач),
- Води л води.
Яблука нарізати невеликими кубиками, покласти в казан, залити водою і дати їм закипіти разом з цукром. Потім перемішайте суміш ручним міксером і розлийте по чашках. Помістіть у казан так, щоб склянки охопили воду до двох третин і стерилізуйте 20 хвилин при 80 ° C. Потім вийміть поживні речовини, покладіть на рушник догори дном, накрийте вологою тканиною і дайте охолонути.
Яблука - чудовий фрукт на смак малий і великий. Працювати з ними в заблокованому вигляді можна цілий рік. До того ж, ніщо не буде смакувати вас більше, ніж те, що ви обробляєте вдома та з любов’ю.