Ось наш перший рецепт Міжнародного року бобових культур. Ми можемо зробити це напередодні Нового року, варто писати на наступний Новий рік, але великодню шинку можна використовувати і в цій запіканці, але це можна зробити в будь-який день року.

шарувата

Інгредієнти:

  • Об’єктив 40 дкг
  • 25-30 дкг вареної копченої шинки або ребер
  • 1 велика головка цибулини
  • 15 дкг тертого копченого сиру
  • 2 дл сметани
  • 2 яйця
  • 3 столові ложки олії
  • 3 зубчики часнику
  • 1 лавровий лист
  • перець

Підготовка:

Напередодні ввечері сочевицю ретельно перебирають, промивають, а потім замочують у холодній воді. Наступного дня ми зливаємо з нього воду і варимо її у прісній, злегка підсоленій воді з лавровим листям до м’якості.

Поки сочевиця основна, цибулю і часник очищають, миють і подрібнюють, потім обсмажують на сковороді в склянці, копчене м’ясо нарізають соломкою і смажать на цибулі, щоб відповідати смакам.

В окремій мисці змішайте сметану, гірчицю і збиті яйця.

Це може супроводжуватися нашаруванням: третину вареної сочевиці укладають у вогнетривку миску, змащену олією, потім викладають половину цибульної шинки, нарешті посипають яєчним кремом, знову сочевицю, потім шинку та вершки зверху. На завершення посипте зверху тертим сиром. Смажте до золотистої скоринки в гарячій духовці.

Поради щодо безпечності харчових продуктів:

  • Чисті руки, чистий інструмент, чисте середовище, надійне джерело постачання.
  • Помийте всі овочі перед нарізанням, а потім наріжте овочі на окремій овочевій обробній дошці.
  • Зверніть увагу на термін придатності молочних продуктів!
  • Якщо поверхня яйця забруднена, промийте його під проточною водою безпосередньо перед використанням і витріть насухо, щоб сік, що капає, нічого не забруднив. Збийте в окремій мисці і перевірте його стан, якщо яйце помітно бездоганне і не має пошкоджень, використовуйте лише його!

Подано в: Статті, Рецепти з тегами: сочевиця