Ми представляємо нову пропозицію насолодитися смачним аперитивом з великою харчовою цінністю Копчений тофу з смаженим перцем та базиліком, простий у приготуванні та ідеально підходить для відкриття рота під час святкового обіду чи вечері, а також як закуска на обід або вечерю, якщо ви готуєте більше одиниць на людину.

перцем

З рецептом Тофу, смажений болгарський перець та базилік Ми також розширюємо ідеї вегетаріанської їжі до категорії закусок, хоча наполягаємо, що вдома це часто перша страва, копчений тофу, позначений на грилі (як ми показуємо у рецепті тофу на грилі), такий смачний, який став основним продуктом для комори, хорошим ресурсом, коли у вас мало часу для приготування страв і ви хочете захопити щось поживне та корисне.

Інгредієнти (4 особи)

  • 250 грам копченого тофу
  • 1 великий червоний солодкий перець
  • 8 листків свіжого базиліка
  • 8 зневоднених чорних оливок
  • чорний перець
  • Сіль
  • оливкова олія екстра вірджин.

Опрацювання

Зневоднені чорні оливки можна робити в будь-який час, коли ви вмикаєте духовку, після того, як ви спекли, встановите її на мінімальну температуру і викладете оливки на піднос, покритий кухонною тканиною, дайте їм зневоднюватися, поки вони не нададуть хрустку текстуру. Ви можете тримати їх у герметичній банці, вони дуже добре тримаються.

Смажте солодкий перець у духовці, як зазвичай, це можна робити при температурі 185 ° C приблизно 30-40 хвилин, нагріваючи вгору-вниз і перевертаючи його наполовину протягом варіння. Не робіть цього надмірно, щоб м’ясо перцю збереглося цілим, коли ви оціните, що шкірка підсмажена і відокремлена від м’яса, ви можете вимкнути духовку і залишити її ще на кілька хвилин всередині, шкірку просто знімуть потягнувши його.

Коли перець очищений і обсмажений, наріжте чотири звичайні широкі смужки, вони будуть використовуватися для обгортання тофу, тому ширина повинна бути трохи менше довжини злитка або бруска "тофу". Заправити перець сіллю та оливковою олією.

Нарізати тофу товстими паличками і поставити гриль нагріватися з невеликою кількістю оливкової олії, відмітити тофу з усіх чотирьох сторін до золотистого кольору.

Покриття

Оберніть копчений тофу з смужкою смаженого перцю. Нанизьте на міні шпажку зневоднені оливки чергуючи з листям базиліка. Нарешті проколоти тофу і подати його на тарілку. Додайте свіжомелений чорний перець та нитку оливкової олії. смачного!