Резюме

Нижній колонтитул для фотографії цієї примітки або відповідного відео.

Тіло

Алкоголь не є стабільним. Сеанс пиття прогресує, проходить спектр або кілька кривих. Не треба казати, що перший напій, іноді відволікаючий, іноді зовсім навмисний, і останній момент похмілля - це лише два моменти в тому самому тривалому пияцтві. Між піком алкоголю та сирою є літоральна зона. Берегова лінія: лінія, яка видно з літака, не є ні морем, ні піною, ні піском, але всіма трьома одночасно: завжди мінлива лінія, рухлива, яку неможливо виправити. Протягом того нестабільного періоду між пияцтвом та сировиною починає боліти голова, стираються спогади, але голос перестає повзати, здається, ми знову замислюємося з принципом ясності. Щоб їсти, ми шукаємо інтенсивність, жирність, медресе до обличчя. Я не знаю кухні, яка з більшою ймовірністю займе цю територію, ніж корейська кухня - Або корейська кухня, яку їдять у корейських районах за межами Кореї. Висока кухня в умами, у натрію; потужний в солодкість і більш потужний в сверблячий; кухня фанк, невдач, швидко приготованих страв, які здаються приготуванням за кілька годин.

кухня

Візьмемо, наприклад, Мін Сок Чон, про Флоренцію, у нашому корейському районі. "У корейській культурі" Деукі Хонг і Метт Родбард кажуть у Корейському кварталі: До кулінарної книги- вживання та вживання алкоголю йде настільки рука об руку, що важко сприймати їх як окремі речі. Алкоголь - це символ поваги для людей похилого віку; алкоголь об’єднує нас майже з будь-якої нагоди в житті - досягнень, невдач, вихідних, робочих днів ". У Min Sok Chon ця невід’ємність між алкоголем та їжею відразу видно. Це не корейське барбекю - з грилем у центрі столу -, а спеціаліст у великих супах, тушонці та гострих фрі. Кухня одужання, поту, переробки токсинів.

(Запишіть ці слова: гук (або танг), джиґае та боккеум; перший стосується супів, другий - рагу, третій - певних пряних, солодких, жирних, схожих на дроти фритюр із розладами особистості. Анжу, вони закуски, щоб поїсти з напоями.)

Мін Сок Чон. Флоренція 45, Хуарес. Ціни. Останній раз, коли я був там, я замовив буджае джиґіе (нас було двоє, але це легко робить чотири), пляшку соджу, дві мінеральні води. Ми заплатили 600 песо вже за 20 чайових. Банчан - овочеві страви, які супроводжують - оплачує будинок. Благословенний дім.