Інгредієнти:
2 кг подрібненої телятини, 2-2 моркви та кореня петрушки, 1 середній бульба селери, 2 цибулини, 1 яблуко, 1 апельсин, 4 столові ложки цукрового піску, 5 столових ложок згущених помідорів (томатне пюре), 4 лаврових листа, кілька рулетів 1 чайна ложка сушеного чебрецю, кілька зерен запашного перцю, кілька зерен ялівцевих ягід, 4 літри води, 2 столові ложки солі, 3 столові ложки гірчиці, 2 столові ложки дрібного борошна, 5 дл червоного вина, 4 столові ложки абрикосового варення
Хороша порада
- Якщо використовується для гри, зробіть його з дикою кісткою замість телятини.
- Під час варіння, якщо ви можете, ви можете збагатити свій смак кількома речами: жменькою сушених непридатних сухофруктів, очищеними частинами м'яса (наприклад, шкіркою філе), 1-2 столовими ложками варення, висушеного на дні склянку тощо всі вони можуть увійти.
- Закрито в холодильнику 5-6 днів, не зупиняючись.
- Варто приготувати відразу більшу його кількість, тому що багато часу до того, як вона буде готова, можна заморозити порційно.
На 8 осіб
Час підготовки: 8 годин (з них лише 40-50 хвилин роботи)
Одна порція: 185 ккал
Легко зробити.
Закрито в холодильнику на 2 тижні.
Його можна заморозити.