Зверніть увагу перед використанням кориці при випіканні десертів! Незважаючи на те, що він має багато користі для здоров’я для людського організму і надає солодкій їжі неповторний смак, в деяких випадках це може бути і шкідливим.
Корицю вживали люди вже в Стародавньому Єгипті, коли вона добре служила їм при мікозі ніг або шлунково-кишкових проблемах. Люди знали про його користь для людського організму з давніх часів.
Користь кориці
Сьогодні кориця природний засіб, що має гіпоглікемічну дію, тобто регулює рівень цукру в крові. Це було підтверджено дослідженням, опублікованим у 2003 році в журналі Diabetes Care. Його результати вражають. Кориця знизив рівень цукру в крові в досліджуваних осяхb, які роками лікувались від діабету типу 2. Навіть через 20 днів після закінчення лікування корицею пацієнти помітили позитивні ефекти цього природного засобу. Крім того, також знизився рівень холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів. Потрібна була лише невелика доза - 1 г кориці на день. Таким чином, було доведено, що він підходить для лікування діабету.
Кориця також чудово підходить для контролю ваги. Він належить до «теплої спеції», яка призводить до певного виділення тепла в організмі. Виробництво тепла споживає багато енергії, а отже і калорій. Крім того допомагає при хворобі Альцгеймерае, оскільки він може блокувати утворення несприятливих відкладень у мозку і навіть може допомогти їх розщепити. Вам не просто потрібно його їсти, просто вдихайте, і ви зможете відразу відчути його корисний ефект. Його чудовий аромат активізує роботу мозку.
З іншого боку
Однак кориця - це не просто природний засіб з позитивним впливом на організм. Може спричинити негативні наслідки для здоров’я. Винуватцем є кумарин, який міститься в кориці. Кумарин токсичний для печінки та нирок. Також було встановлено, що він спричинює рак у гризунів. Тому людям з проблемами печінки слід бути особливо обережними. Це підтвердило норвезьке дослідження, опубліковане в журналі Food and Chemical Toxicology.
Раніше навіть куркамін призначали в ізольованій формі як ліки від певних захворювань. Однак у деяких пацієнтів спостерігалися побічні ефекти, які, як було доведено, є шкідливими.
Не перестарайтеся з сумою
У нас є два основних типи кориці - китайська (касія) і цейлонська. Касія кориця дуже поширена, доступна і продається більше, ніж мелена. Однак він містить набагато більше куркаміну, ніж цейлонська кориця, яку ви раніше знайдете в магазинах у рулонах. Будьте обережні, якщо ви використовуєте корицю Касія. Він повинен рідко з’являтися на кухні, а якщо так, то повинен, наприклад. просто злегка посипте пиріг. Не рекомендується вживати навіть цілу чайну ложку цієї кориці. Безпечніше використовувати Цейлон.
У будь-якому випадку ніколи не перестарайтеся з корицею. Фахівці рекомендують достатню кількість - половину до однієї чайної ложки на день, або. Від 1 до 6 грам. Не ризикуйте і не збільшуйте дозу! Інакше Різдво може закінчитися для вас дуже погано.