вибух ароматизаторів

Китайська, японська, перуанська, мексиканська. А чому б не рецепти, які поєднують в собі найкраще з кожної кухні? Це суть кухні ф’южн, яку ви тепер можете зробити самостійно

Ще недавно ідея кухні, яка поєднувала різні культури, здавалася нам занадто екзотичною. На сьогоднішній день кухня ф’южн сама по собі знайшла місце на нашому смаку: вона смачна та визначає тенденції. Але, крім того, с здорові техніки приготування їжі та велика кількість рослинної їжі, це кухня, яка має всі переваги, щоб бути дуже здоровою.

поради

Ми звикли до східних та латинських смаків поза домом, але чому б не почати готувати ці страви у власному домі? На даний момент нам пощастило є всі інгредієнти необхідно відтворити найпопулярніші рецепти цієї кухні. У супермаркетах El Corte Inglés вони мають велику різноманітність товарів та брендів з інших країн, за допомогою яких ви можете стати кухарем-авангардом. І завжди з гарантією свіжості та якості. Не забувайте, що ви також можете зробити покупку "в Інтернеті", зручно доставляючи замовлення додому або забираючи його у обраному вами магазині за допомогою сервісу Click & Car.

Кухня Nikkei

Він народжується із поєднання смаків та сировини Перу та кулінарних технік японської кухні. Найбільш символічною стравою є Севіче (Ви також можете знайти цевіче, обидва варіанти написання правильні), яке виготовляється з якісної сирої риби або морепродуктів і мацерується в соку лайма. Існує тисяча способів це зробити, але ми пропонуємо вам цей гребінець із гребінцем у власному вапні, вибух аромату, який поєднує інтенсивність меленого чилі з цитрусовою свіжістю лайма та нотами коріандру. Пам'ятайте, що ви повинні дайте йому відпочити в холодильнику принаймні шість годин так, щоб воно вловлювало всі нюанси. Порада щодо лайма: він делікатніший за лимон, не ріжте його до моменту споживання.

Ще одним чудовим варіантом на цій кухні є тирадитос, варіант севіче, нарізаний тонкими скибочками, як карпаччо або сашими. Вам обов’язково сподобається цей: тунці-тирадіто у стилі Nikkei, соус якого, приготований з васабі, імбиром, устричним соусом, соєвим соусом та соком лайма, разом із кунжутною олією, змусить вас смоктати пальці.

Текс-мексиканська кухня

Ми вирушаємо до Північної Америки, на ту гастрономічну територію, яка поєднує техаську кухню з мексиканською. Пряна і смачна прикордонна кухня, яка спочатку підкорила американців, а потім і весь світ. Начос, фахітас, бурріто, чилі кон карне. Серед основних відмінностей від традиційної мексиканської кухні є використання м’ясного фаршу, плавлених сирів та спецій.

З чого почати? Блюдо, яке завжди торжествує, - це ті tex mex quesadillas, які охоплюють весь ф’южн: мексиканський соус, курячі смужки, кінза та вершковий плавлений сир. Оскільки чилі кон карне є традицією, ви можете приготувати такі яловичі тако з енчілади. Вам знадобляться маринований перець чипотле, лайми, кінза та червона цибуля. Хороший фокус - включити сметанний соус. А якщо хочеш дати ще один ф’южн-круг Із дуже іспанськими смаками ми пропонуємо такі тако Al Andalus Tex Mex. Секрет? Наповніть тако заправленою куркою та поррою від Антекери, приготовленою із стиглих помідорів, хліба без скоринки, часнику, солі, олії та оцту. Ефектний.

Кухня Chifa

Китайські іммігранти, які поселилися в Перу в 19 столітті, почали вирощувати імбир, сою та китайську капусту, серед інших продуктів. Кажуть, що вони називали "шен-фа" їсти рис, і звідти до тієї кухні, що об'єднала обидві гастрономічні культури, а також рис шауфа, мабуть, його найвідоміша страва. Це смажений рис, схожий на три вишукані страви, який супроводжується омлетом, тушкованою свининою та соєвим соусом. Пам’ятайте, що це має бути довгозернистий. Соте-локшина або смажені вонтони - це також чифа. Якщо ви хочете здивувати, ви можете спробувати ці соєві вантани та гребінці з салатом з маринованої редьки. Або спробуйте вантанний суп, курка з китайською локшиною, овочі, імбирний фарш і вантани. Ще одна міфічна страва, аеропорт', складається з рису шауфа, вареної локшини та китайської квасолі.

Загалом, успіх кухні Чифа полягає у включенні ароматів, пов’язаних із змішуванням китайської та перуанської культур: кіон, тамаринд, лайм, коріандр, чилі… Однією з найпоширеніших технік є сотування з дуже сильним вогнем, і включення копчених ароматизаторів, разом із соєвим соусом та кунжутною олією.

* El Confidencial у співпраці з супермаркетом El Corte Inglés представляє низку статей, за допомогою яких ви навчитеся розпізнавати найкращі свіжі сезонні продукти найвищої якості. Також корисні рецепти, щоб мати змогу мати багату, поживну та ароматну дієту.