Ми представляємо вам кілька поживних рецептів для зігрівання, не страждаючи при цьому в кишені
Здорова зимова дієта заснована на сезон продуктів (свіжі та доступні) та прості заготовки у вигляді супів, рагу та рагу.
Так само традиційні страви з ложок (з більшою кількістю овочів і меншою кількістю м’яса) є ідеальним варіантом, оскільки вони низькокалорійні, але вони забезпечують нас цінними дозами клітковини., мінерали та вітаміни, що допоможе нам запобігти застуді та грипу
1. Рагу з квасолі та овочів
- Замочіть 300г сушеної квасолі вже очищеної на 24 години. Наступного дня тушкуйте їх протягом години.
- Тим часом очистіть і наріжте 2 середні картоплини, 1 цибулину, 1 стиглий помідор, 2 капустяних листя і 150 г шпинату.
- Коли квасоля стане ніжною, додайте овочі подрібнене в горщику.
- Варіть близько 15 хвилин, а потім додайте сіль і краплинку оливкової олії.
2. Капуста з картоплею
- Очистіть і подрібніть 500 гр капусти. Почистіть і наріжте 1/2 кг картоплі. Варіть все 20 хвилин у каструлі з водою та сіллю.
- Злийте капусту та картоплю та запасіть їх у джерелі.
- Очистіть і подрібніть 3-4 нарізані скибочками часнику і підрум’яніть їх на сковороді приблизно з 4 столовими ложками олії. Нарешті, збризніть капусту і картоплю соусом і подавайте до столу.
3. Суп з нуту
- Замочіть 250 г нуту напередодні ввечері. На наступний день варити їх півтори години на повільному вогні. Ви також можете використовувати нут, і цей крок не буде необхідним.
- На сковороді пасеруйте 1 подрібнену цибулю, 2 очищених і нарізаних кубиками помідорів і 2 часнику. Потім додайте соус в казан.
- Вимити і нарізати 250г стручкової квасолі, 1 моркву, 1 ріпу, 250г мангольду, 2 середні картоплини, 300г гарбуза. Додайте ці овочі в запіканку.
- Варити все 1,5 години. Потім додайте бризок оливкової олії, сіль, шафран і 4 жмені рис (краще, коричневий). Варити 20 хвилин і подавати до столу.
4. Курка з молодим часником
- Заправте шматочки 1 нарізаної курки вільного вигулу. Підрум’янюйте їх у каструлі з оливковою олією на середньому вогні протягом 5-10 хвилин з кожного боку. Дістаньте їх і забронюйте.
- Зменшіть вогонь і при необхідності видаліть дві столові ложки жиру, який виділила курка. Тушкуйте п’ять хвилин 1/2 чайної ложки насіння кропу, 2 лаврових листків і 12 подрібнених часнику, час від часу помішуючи.
- Змочіть 150 мл мускату або солодкого вина і дайте алкоголю випаруватися. Додайте 150 мл оцту з хересу, 100 мл води та курку (шматочки грудей вище). Накрити кришкою і варити на повільному вогні близько 30 хвилин.
- Вийміть шматочки грудей, знову накрийте кришкою і дайте ногам і крилам варитися ще 30 хвилин, додавши трохи вина і Вода якщо він залишається сухим.
- Додайте грудку ще 2 хвилини і розмішайте, щоб курка просочилася соусом.
Сезонна їжа зазвичай є більш економічний ніж ті, що імпортуються з інших країн. Коли ми їмо фрукти сезону, ми отримуємо більший внесок мінералів та вітамінів, ніж якщо ми обираємо ті, які пройшли через холодильні камери та мали штучне дозрівання.