булочки

Іноді нам хочеться насолодитися смачним десертом, але ми надто сильно думаємо про ці неприємні калорії та вуглеводи, і вирішуємо не робити цього. З цієї причини ми навчимо вас 5 рецептів корисних та смачних булочок, якими можна насолодитися в будь-який час доби.

За даними Вікіпедії, кекси - це кондитерський виріб, виготовлений із солодкого хліба та інших інгредієнтів, особливо солодощів. Вони походять з Англії, зокрема з Лондона, де є згадки в кулінарних книгах 1703 року.

Однак сьогодні це препарат, поширений по всьому світу, який була адаптована до гастрономічних традицій кожного регіону. З цієї причини ми навіть можемо робити здорові варіанти з такими інгредієнтами, як фрукти та борошно з цільної пшениці. Чи наважуєтесь ви їх спробувати?

5 рецептів корисних і смачних булочок

1. Кекси з темного шоколаду

У цьому смачному рецепті булочок ми висвітлюємо переваги чорного шоколаду. Згідно з дослідженням, опублікованим у 2017 році в журналі Nutrients, цей інгредієнт багатий білками, ліпідами та вуглеводами, плюс мікроелементи та біоактивні сполуки, такі як флаваноли, клітковина та теобромін.

Звичайно, слід пам’ятати, що цей рецепт містить інші інгредієнти, що додають калорійність. Тому, кінцевий результат слід споживати в міру, бажано зрідка.

Інгредієнти

  • 2 склянки пшеничного борошна (210 г)
  • 5 столових ложок порошку темного шоколаду (75 г)
  • 1 столова ложка розпушувача (15 г)
  • 1 столова ложка бікарбонату (9 г)
  • 2 яйця
  • 2 яєчних білка
  • 1 столова ложка кориці (15 г)
  • 2 столові ложки меду (50 г)
  • 3 столові ложки стевії (45 г)
  • 2 столові ложки олії (30 мл)
  • 1 столова ложка ванільної есенції (15 мл)
  • ¼ склянка грецького йогурту (50 г)

Підготовка

  1. Змішайте всі сухі інгредієнти у великій мисці.
  2. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів, тобто рідини.
  3. Додати цю останню заготовку до борошняної суміші і вилити у форми для здоби.
  4. Випікайте 20 або 30 хвилин при температурі 180ºC. Потім дістаньте з духовки, дайте їм охолонути і розліпити свої здорові та смачні булочки.

2. Кекси без глютену

Це ідеальний десерт для людей, хворих на целіакію. Ви можете вибрати з різних замінників глютену, таких як рисове борошно без глютену, гречане або кукурудзяне борошно.

Інгредієнти

  • 2 склянки рисового борошна (210 г)
  • 2 столові ложки безглютенового розпушувача (30 г)
  • 1 столова ложка ванільної есенції (15 мл)
  • ½ чашка мигдального молока (125 мл)
  • 3 столові ложки подрібненого мигдалю (45 г)
  • 1 столова ложка маргарину (20 г)
  • 1 столова ложка кориці (15 г)
  • 3 яйця
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки меду (50 г)
  • 3 столові ложки олії (45 мл)

Підготовка

  1. Змішайте всі сухі інгредієнти вашого рецепту в мисці.
  2. В іншій мисці змішайте решту інгредієнтів.
  3. Потім з’єднайте дві попередні суміші і збивайте, поки не отримаєте кремоподібну консистенцію.
  4. На завершення розлийте тісто у попередньо присипані борошном лотки для здоби і спечіть кілька 190ºC протягом 20 або 25 хвилин. Розкопуйте і насолоджуйтесь кексами.

3. Фруктові булочки

Що може бути кращим інгредієнтом для здорового десерту, ніж фрукти? Ви можете використовувати все, що завгодно, але ми рекомендуємо найсолодші, щоб ви не використовували занадто багато підсолоджувачів у своєму рецепті.

Інгредієнти

  • ⅓ чашка яблука (50 г)
  • ⅓ чашка ківі (50 г)
  • 1 банан
  • 2 склянки гречаного борошна (210 г)
  • 1 столова ложка розпушувача (15 г)
  • 1 столова ложка солі (15 г)
  • 2 столові ложки меду (50 г)
  • 2 яйця
  • ½ чашка кокосового молока (125 мл)
  • 2 яєчних білка

Підготовка

  1. Починати, порізати всі фрукти на дуже дрібні шматочки і помістити їх у миску.
  2. Потім змішайте всі сухі інгредієнти в мисці.
  3. Потім змішайте всі інші інгредієнти в окремій мисці. Додайте в цю миску першу суміш і обробіть за допомогою електричного міксера, щоб не було грудочок.
  4. Нарешті, додайте подрібнені фрукти і залийте препарат у відповідні форми для здоби. Веде до духовку при 180ºC протягом 20 хвилин і готовий.

4. Кокосові та родзинки булочки

Кокос - тропічний фрукт, який, як підкреслює публікація в Цейлонському медичному журналі, містить більше жиру, ніж вуглеводів. Тим не менше, більшість із цих жирів є середньоланцюговими, використовуються безпосередньо в організмі для отримання енергії. З іншого боку, він вносить незначний внесок калію, кальцію та заліза та вітамінів B3 та C.

В цьому випадку, ми поєднуємо його властивості з такими інгредієнтами, як родзинки та волоські горіхи, які, крім аромату, також вносять помірний внесок поживних речовин та енергії.

Інгредієнти

  • 2 склянки кукурудзяного крохмалю (210 г)
  • ½ склянка тертого кокосового горіха (40 г)
  • ½ чашка кокосового молока (125 мл)
  • 1 столова ложка ванільного екстракту (15 мл)
  • ½ столова ложка кориці (8 г)
  • 1 склянка родзинок (150 г)
  • 2 столові ложки волоських горіхів (40 г)
  • 3 яйця
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки меду (50 г)
  • 1 столова ложка розпушувача (15 г)
  • 1 столова ложка бікарбонату (9 г)

Підготовка

  1. З’єднайте всі сухі інгредієнти, включаючи тертий кокос, у великій мисці.
  2. Збийте рідкі інгредієнти за допомогою міксера і додайте його до попередньої суміші. Додати родзинки в останню чергу.
  3. На завершення розлийте у форми для здоби і віднесіть до духовку протягом 25 хвилин при 180 або 190 ° C. Потім розлийте та спробуйте свої корисні та смачні кокосові кекси.

5. Полуничні кекси

Цей рецепт ідеально підходить для найменших в будинку. Ви навіть можете зробити це разом з ними, це надзвичайно барвисто і смачно. Крім того, він виготовлений із здорових інгредієнтів, які додадуть йому особливий смак.

Інгредієнти

  • 2 склянки цільнозернового борошна (210 г)
  • 1 склянка полуниці (150 г)
  • 2 столові ложки розпушувача (30 г)
  • 1 склянка вівса (50 г)
  • 2 яйця
  • ½ чашка полуничного грецького йогурту (100 г)
  • 2 яєчних білка
  • 2 столові ложки меду (50 г)
  • 1 столова ложка оливкової олії (15 мл)

Підготовка

  1. Для початку наріжте полуницю дуже дрібними шматочками, щоб потім можна було додати їх до своїх булочок. Бронювання.
  2. Потім у мисці змішати всі сухі інгредієнти.
  3. Зробіть те ж саме в іншій мисці з рештою ваших інгредієнтів. Поєднуйте все, бийте і додати полуницю перед запіканням.
  4. На закінчення випікайте приблизно 190ºC протягом приблизно 15 або 20 хвилин. Потім дайте їм охолонути, розлитися і насолоджуватися корисними і смачними булочками.

Який із цих корисних та смачних рецептів булочок спокусив вас найбільше? Вам, мабуть, важко вибрати, бо всі вони смачні! Вперед і спробуйте всі ці ідеї.

  • Булочка (s.f). У Вікіпедії, отриманій 31 липня 2018 року з https://es.wikipedia.org/wiki/Muffin
  • Massot-Cladera M, Pérez-Cano F, Llorach R, Urpi-Sarda M. "Какао та шоколад: наука та гастрономія" - Другий щорічний семінар Науково-дослідного інституту з питань харчування та продовольчої безпеки (INSA): 9 листопада 2016 р. Поживні речовини. 2017; 9 (2): 156. Опубліковано 2017 лютого 17. Doi: 10.3390/nu9020156
  • Amarasiri, W. A., & Dissanayake, A. S. (2006). Кокосові жири. Цейлонський медичний журнал, 51(2), 47–51.

Закінчив перекладацьку діяльність Університетом Святого Серця (Перу) у 2014 році. Еліана Дельгадо проводила перекладацьку діяльність в організаціях соціальної допомоги з питань, пов’язаних зі здоров’ям та добробутом. Прожив у Мадриді 2 роки, де і працював курс дієти та харчування у 2018 році в Інституті ActivaTres. Закінчивши навчання, він продовжив навчання допрофесійне стажування у "Середземноморському здоров'ї", відомий травник. Власне, працює перекладачем, перекладачем, редактором та коректором, що спеціалізується на медичних текстах, тези досліджень, розроблені на цю тему, журнали, дидактичні посібники з питань харчування, інформативні тексти та тексти, пов’язані зі здоров’ям загалом.