Для схуднення важливо знайти способи приготування, при яких нам потрібно вживати менше жиру.
Цей рецепт філе в соусі ідеальний, оскільки його готують у духовці або скороварці, що дозволяє нам готувати його з невеликою кількістю жиру.
З іншого боку, соус виготовляється з овочами, що підвищує його харчову цінність, не збільшуючи калорійність.
Це ідеальний рецепт для всіх, включаючи дітей та дорослих.
Це легко і швидко зробити, а також це недорого.
Інгредієнти для 4 осіб
- Одна біла свиняча вирізка або дві іберійські свинини
- Велика цибулина
- Три-чотири морквини
- Три або чотири чорносливу (ви не можете їх використовувати)
- Маленька склянка білого вина або середовище, якщо ви робите це в скороварці
- Оливкова олія екстра вірджин
Підготовка
Сіль і перець філе свинини і пропустіть їх через дуже гарячу олію, щоб вони підрум’янились. Таким чином ви отримуєте, що згодом вони не залишаються такими сухими. Я все роблю з нуля в скороварці.
Вийміть філе з масла і в цьому ж маслі див пасеруючи цибулю та моркву на повільному вогні що ви попередньо нарізали на невеликі шматочки. Чим більше ви його підрум'янюєте, тим ситнішим є соус. Не поспішайте. Якщо замість горщика ви робите це в духовці, переконайтеся, що овочі забарвлюються і розм’якшуються, але не підгораючи. При необхідності додайте трохи води або відвару.
Як тільки овочі стануть дуже м’якими, а цибуля забарвиться, додайте філе до скороварки, сливи родзинки, які ви попередньо замочили в невеликій кількості води, щоб вони пом’якшили, і півсклянки вина.
Закрийте скороварку і дайте нехай це робиться приблизно 15 хвилин (Це буде залежати від кожного горщика). Якщо ви робите це в духовці, поставте його приблизно на 180 градусів і не забудьте додати цілу склянку вина. Це займе приблизно 15 хвилин.
Після закінчення цього часу відкрийте горщик і вийміть філе. Пропустити соус міксером або через кухонний комбайн.
Наріжте м’ясо скибочками і подайте з соусом дуже гарячим.
Властивості
Порція 100 грамів цього м’яса з двома столовими ложками соусу дає вам тваринний білок високої біологічної цінності на додаток до таких вітамінів, як B, A або C.
100 грамів м’яса дають вам близько 140 ккал, а кожна столова ложка соусу - близько 40 ккал.
Як бачите, це апетитна, корисна і низькокалорійна страва.
Дра. В ендокринології та харчуванні. В даний час я поєдную свою медичну роботу за консультацією з порадами людям, які для кращого самопочуття хочуть створити індивідуальну дієту в Інтернеті.
Чудовий пост. Дякуємо за розміщення… Сподіваюсь, більше…
Привітання