Ці сезонні овочі є природними джерелами вітамінів і мінералів. Ось усі його переваги та найкращі способи їх приготування
Поділіться статтею
Брокколі та артишок: Ваші два великі союзники осені
Після надмірностей, скоєних влітку та з приходом осені, стають брокколі та артишок їжаs ідеальноє допомогти схуднути і відновити фігуру, Завдяки низькій калорійності та вмісту клітковини, корисно знижувати апетит та сприяти насиченню. Але це не єдині його властивості.
Користь брокколі
Користь брокколіНезважаючи на те, що брокколі є продуктом, яким можна насолоджуватися 365 днів на рік, як у свіжому, так і в замороженому вигляді починає свій найсильніший сезон восени і може допомогти скинути зайві кілограми, набрані за літні канікули.
Це зумовлено його висока харчова цінність: окрім низької калорійності та високої кількості клітковини, що сприяє поліпшенню кишкового транзиту, він містить вітаміни А і С, мінерали K і Se та корисні фітохімікати, такі як ізотіоціанати (сульфорафан) та індоли (природа-3-карбінол), які "діють" детоксикація організму"І що" вони зменшують хронічне запалення, пов'язане зі станом ожиріння ", за словами Дієго А. Морено, дослідника фітохімічної лабораторії Департаменту харчових наук та технологій CEBAS-CSIC, який активно співпрацює з Асоціація + брокколі, що сприяє споживанню цього овоча.
Крім того, брокколі має здатність пригнічувати активність ферменту, званого ліпазою, що сприяє зменшенню засвоєння жиру присутній у дієті ", як цінує Хав'єр Мархуенда, дійсний член Іспанської академії харчування та дієтології людини,.
Переваги артишоку
Переваги артишокуЯк і брокколі, артишок стає хороший союзник для збалансованого харчування і різноманітна, після надлишків літа, в поєднанні з фізичними вправами відповідно до потреб та можливостей кожної людини.
Цей овоч ефективний при лікуванні гіперліпідемія (занадто багато жиру в крові) та у виведенні холестерину, на думку Дієго Е. Морено, який також активно співпрацює з Асоціація артишоків Іспанії.
Артишок, загалом, і овочеві добавки з цим овочем, зокрема, споживаються у великих кількостях по всьому Європейському Союзу, особливо коли ви хочете дотримуватися дієти та схуднути. Фактично, входить до першої десятки інгредієнтів, що припиняють зайву вагу і ожиріння, разом з папороттю, ананасом, зеленим чаєм або папайєю, згідно з останніми дослідженнями.
Як рослинна їжа, низькокалорійна (практично без жиру), багатий вітаміном С, залізом, калієм, магнієм, клітковиною та фолатами, Це "дуже корисна їжа в програмах харчування та низькокалорійних дієтах", говорить Морено.
З іншого боку, артишок дуже багатий хлорогеном (кофеїлхіновий) та цинарином (дикафеоільквіновий), що стимулює вироблення жовчі в печінці а згодом полегшує його спорожнення в жовчному міхурі, що сприяє перетравленню жирів.
Варка на пару, важлива у вживанні цих овочів
Варка на пару, важлива у вживанні цих овочівВажливо також врахувати спосіб приготування артишоку та брокколі, щоб, крім гарного смаку, не втрачайтеn поживні речовини і допомогти зберегти лінію.
Як і в інших випадках овочі, багаті фітохімікатами, що мають здоровий потенціал, перепікання, Як за часом, так і за температурою він завдає шкоди цим корисним сполукам, тому приготовані на пару препарати з мікрохвильовками (кілька хвилин і з невеликою кількістю або зовсім не додаванням води), кип’ячені протягом декількох хвилин або в рецептах, що передбачають незначний процес (коржі тощо). ефективні та оптимальні методи їх виготовлення.
Нарешті, ми можемо лише попросити у вас прохання допомогти нам поділитися цією статтею в соціальних мережах, щоб ми могли охопити більше людей, які вважають ці теми цікавими.
Вам просто потрібно натиснути на одну з кнопок, яку ви побачите нижче!