Користь кайенського перцю для здоров’я

У цій статті розглядається харчовий вміст кайенського перцю, його потенційні переваги для здоров’я, спосіб включення більшої кількості кайенського перцю у свій раціон та будь-які потенційні ризики для здоров’я.

Ця функція є частиною збірки статей про користь популярних продуктів для здоров’я.

Ось кілька ключових моментів щодо кайенського перцю. Детальніше в основній статті.

Що таке кайенський перець?

Кайенський перець тісно пов'язаний з перцем халапеньо та болгарським перцем і є основним продуктом у кухні південного заходу США та Мексики, а також кухні каджунської та креольської кухні.

Тонкий червоний перець має оманливо м’який запах, але потужний і вогненний смак.

Перець часто сушать і подрібнюють, щоб отримати порошкоподібну спецію, яка використовується для приправ. Перець також використовується в повному вигляді в корейській, провінції Сичуань та інших азіатських кухнях.

Кайенський перець також використовувався в традиційній китайській та аюрведичній медицині для лікування проблем кровообігу та підвищення апетиту.

перцю

Прибуток

Кайенський перець може мати різні переваги для здоров'я.

Полегшення болю

Капсаїцин, активний інгредієнт, що міститься в кайенському перці, може мати знеболюючі властивості.

Огляд досліджень здатності кайенського перцю зменшувати біль зробив висновок, що він може мати довгострокові знеболюючі переваги, не викликаючи інших сенсорних змін.

Також було показано, що капсаїцин зменшує кількість речовини Р, хімічної речовини, яка передає болі в мозок. При меншій кількості речовини Р менша кількість больових повідомлень надходить до мозку і відчувається менший біль.

Креми або мазі, що містять 0,025-0,075 відсотка очищеного капсаїцину, були показані в кількох подвійних сліпих дослідженнях для зменшення болю та болючості, спричинених остеоартритом. Рекомендується використовувати при хронічному болі нанесення місцевого крему або мазі чотири рази на день на місце болю. Однак є повідомлення про побічні ефекти.

Дослідження на тваринах також показали зменшення болю при прийомі капсаїцину всередину або ін’єкціями.

В даний час капсаїцин використовується в мазях та кремах для місцевого застосування для полегшення болю та болю при остеоартрозі, болях від оперізуючого лишаю, болях після операції, болях при діабетичній невропатії та болях у попереку.

Капсаїцин досліджували щодо лікування раку та купірування ракових болів. Здається, це ефективно для зменшення болю. Однак суперечливі результати показали, що це може допомогти запобігти раку або сприяти росту пухлини. Рекомендується обережність.

Спалюйте калорії і пригнічуйте апетит

Є багато продуктів, що містять кайенський перець, які стверджують, що підвищують обмін речовин і сприяють схудненню. Однак не всі наукові дослідження погоджуються. Дослідники з університету Пердю виявили, що споживання кайенського перцю дещо підвищує температуру тіла, що, в свою чергу, спалить калорії.

Подальші дослідження не проводились, щоб показати, чи призводять ці незначні ефекти до втрати ваги.

Результати досліджень показали, що ті, хто змішував кайенський перець з їжею, спалювали додаткові 10 калорій через 4 години після вживання їжі порівняно з тими, хто не додавав кайенський!

Зняття заторів

Кайенський перець часто використовують як домашній засіб від кашлю, застуди та закладеності. Немає досліджень, що підтверджують це використання, але кайенський перець може допомогти тимчасово полегшити застійні явища, звужуючи судини носа та горла.

Харчування

Згідно з Національною базою даних про поживні речовини USDA, столова ложка кайенського перцю вагою 5,3 грама (г) містить:

Інші поживні речовини включають вітамін С, тіамін, рибофлавін, ніацин, вітамін В-6 та фолієву кислоту. Він також багатий флавоноїдами та каротиноїдами, які надають прянощі червоного кольору.

Дієтичні поради

Кайен - це універсальна спеція, яку можна додавати до всього - від риби до яєць, супів, рагу, тако і макаронних виробів.

Ось короткі поради:

Або спробуйте ці корисні та смачні рецепти, розроблені зареєстрованими дієтологами:

Гострий індійський лосось

Гостра медова глазурована свиняча відбивна

Рибні тако з персиковим салатом Халапеньо!

Свіжа техаська сальса із зеленим чилісом

Кайенський перець зазвичай використовується в поєднанні з лимонним соком і водою в рамках детоксикаційної дієти. Існує мало досліджень на підтримку використання детоксикаційних дієт.

Крем капсаїцин не слід застосовувати на відкритих ранах або пошкоджених ділянках шкіри. Не рекомендується дітям віком до 2 років.

Носіть рукавички, застосовуючи крем з капсаїцином, і обов’язково мийте руки після використання. Під час нанесення крему може з’явитися відчуття печіння. Уникайте контакту з очима, носом та ротом. Крем для капсаїцину не можна використовувати з грілкою або до або після гарячого душу.

Капсуїцинові капсули можуть викликати подразнення шлунку та збільшити шлункову кислоту. Люди, які страждають на виразку або печію, повинні поговорити зі своїм лікарем перед використанням капсаїцину. Будьте обережні, якщо вирішите використовувати добавку, що містить капсаїцин. Добавки є нерегульованими і можуть містити або не містити те, що вони говорять.

Стаття востаннє оновлена ​​Yvette Brazier у середу, 3 січня 2018 року. Будь ласка, відвідайте нашу сторінку категорії Харчування/Дієта, щоб отримати останні новини на цю тему, або підпишіться на наш бюлетень, щоб отримати останні оновлення щодо Харчування/Дієта. Усі посилання доступні на вкладці Посилання

Еллісон, Н., Лопрінзі, К. Л., Куглер, Дж., Хетфілд, А. К., Мізер, А., Слоун, Дж. А.,. Гош, К. (1997, серпень). Плацебо-контрольоване випробування фази III крему капсаїцину для лікування хірургічного невропатичного болю у онкологічних хворих [!

Kosuwon, W., Sirichatiwapee, W., Wisanuyotin, T., Jeeravipoolvarn, P., Laupattarakasem, W. (2010, жовтень). Ефективність симптоматичного контролю остеоартриту колінного суглоба з 0,0125% капсаїцину проти плацебо [!

Люді, М. Дж., Маттес, Р. Д. (2011, березень). Вплив гедоністично прийнятних доз червоного перцю на термогенез та апетит [!

Використовуйте один із наступних форматів, щоб цитувати цю статтю у своєму есе, документі чи звіті:

Зверніть увагу: якщо інформація про автора не надана, замість цього цитується джерело.