Хоча зелений банан є незрілим жовтим бананом, він має різне використання. Хоча ви можете їсти жовтий банан відразу після його очищення, зелений банан найкраще їсти у вареному, вареному або смаженому вигляді. У харчовому відношенні зелений банан є хорошим джерелом клітковини, вітамінів і мінералів і містить крохмаль, який може допомогти контролювати рівень глюкози в крові, контролювати вагу та знижувати рівень холестерину в крові.

банана

Хороше джерело стійкого крохмалю

Стійкий крохмаль - це тип крохмалю, який не може розщеплюватися ферментами в травній системі і тому діє більше як клітковина, ніж крохмаль. Зелені банани містять велику кількість стійкого крохмалю, згідно зі статтею 2010 року, опублікованою в "Pacific Health Dialog". Включення у ваш раціон продуктів, багатих стійким крохмалем, таких як зелені банани, може зменшити ризик діабету, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові, та серцевих захворювань, сприяючи зниженню рівня холестерину в крові.

Хороше джерело клітковини

Окрім стійкого крохмалю, зелені банани також є хорошим джерелом клітковини. Порція вареного зеленого банана в одній чашці містить 3,6 г клітковини, 14% від денної норми. Відсоток добової норми базується на здоровій дієті для дорослих 2000 калорій. Клітковина також може зменшити ризик діабету та серцевих захворювань. Крім того, клітковина в їжі уповільнює травлення, допомагаючи відчувати себе ситішими і контролювати вагу.

Багатий калієм

Як і стиглий жовтий банан, зелений банан багатий калієм. Порція відвареного зеленого банана в одній чашці містить 531 мг калію. Включення в свій раціон продуктів, багатих калієм, може допомогти контролювати артеріальний тиск. Американська кардіологічна асоціація рекомендує вживати 4700 мг калію щодня для здоров'я серця. Однак продукти з високим вмістом калію небезпечні для всіх. Якщо у вас високий рівень калію в крові або захворювання нирок, вам слід поговорити зі своїм лікарем, щоб визначити, які продукти, такі як зелені банани, можуть вписатися у ваш раціон харчування.

Багатий вітаміном В6

У зелених бананах також багато вітаміну В6, в одній чашці вареної однієї чашки міститься 39% добової норми. Вітамін В6 відіграє важливу роль у понад 100 ферментативних реакціях в організмі. Це також необхідно для утворення гемоглобіну, білка, який переносить кисень в організмі. Крім того, вітамін В6 допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Більше статей

Які боби корисні для діабетиків? →