Кавун - це не тільки вишуканий та освіжаючий фрукт, споживання якого приносить велику користь

Кавун багатий такими поживними речовинами вітамін А, В, С і калій але справжньою його силою є лікопін, антиоксидантний пігмент, який надає плоду насичений червоний колір

може допомогти

Кавун - це солодкий фрукт з вишуканим смаком, завжди апетитний та освіжаючий. Він отримує різні назви залежно від країни, наприклад: кавун, шпилька, агуамелон, синдрія, пепон або циндрії.

Кавуни в основному Вода, про 92 відсотки, але цей освіжаючий фрукт просочений поживними речовинами.

Кожен соковитий укус має значний рівень вітамінів А, В6 і С, багато лікопенів, антиоксидантів та амінокислот. Існує навіть скромна кількість калію. Крім того, ця найвідоміша літня закуска не містить жиру, має дуже низький вміст натрію і містить лише 40 калорій на чашку.

"Їжа з високим вмістом антиоксидантів та амінокислот дозволяє вашому організму працювати оптимально", сказала Анжела Лемонд, зареєстрований дієтолог у м. Плано, штат Техас, та представник Академії харчування та дієтології. "Антиоксиданти допомагають запобігти пошкодженню та раку. Амінокислоти є будівельним матеріалом білків, а білки використовуються практично у всіх життєво важливих функціях організму".

Вчені відзначили високий вміст лікопіну в кавуні - приблизно від 15 до 20 міліграм на 2 склянки порції, за даними Національної ради сприяння кавунам, - одне з найвищих рівнів будь-якого виду свіжих продуктів. Лікопен Це фітонутрієнт, який є природною сполукою у фруктах та овочах, реагуючи з людським організмом, викликаючи здорові реакції. ТТакож червоний пігмент надає кольору кавунам, помідорам, червоним грейпфрутам і гуавам.

Лікопен пов'язаний з Здоров’я серця, здоров’я кісток та профілактика раку простати. Він також є потужним антиоксидантом, який, як вважають, має протизапальні властивості, за словами Вікторії Ярзабковскі, дієтолога з Фітнес-інституту Техасу Техаського університету в Остіні.

Щоб реально максимізувати споживання лікопіну, дозвольте своєму кавуну повністю дозріти. Чим червонішим стає ваш кавун, тим вищою стає концентрація лікопіну. В міру дозрівання кавуна також збільшується вміст бета-каротину та фенольного антиоксиданту. "Бета-каротин - це антиоксидант, який міститься у помаранчево-червоних фруктах та овочах. Він допомагає в імунітеті, шкірі, очах та профілактиці раку"., - сказав Лемонд.

Дослідження 2011 року в Журнал про склад та аналіз їжі який досліджував п’ять видів кавунів за чотири стадії дозрівання, виявив, що зелений кавун з переважно білою м’якоттю має майже нульовий вміст бета-каротину. На той час, коли він повністю червоний, фрукти стали чудовим джерелом фітонутрієнтів.

Це не означає, що червоні частини - єдині хороші. "Усі частини кавуна хороші. Всюди багато поживних речовин"., - сказав Ярзабковський. Це включає біле м'ясо, найближче до шкірки, яке містить більше амінокислоти цитрулін, ніж м'ясо, згідно з дослідженням 2005 року в Journal of Chromatography.

Цитрулін Це цінна амінокислота, яка перетворюється на амінокислоту аргінін. Ці амінокислоти сприяють кровотоку, приводячи до здоров’я серцево-судинної системи, покращуючи кровообіг, а згідно з дослідженнями, проведеними в Техаському університеті A&M, покращують еректильну дисфункцію (вам, мабуть, доведеться їсти багато фруктів, щоб отримати ефект, подібний до Віагри) .

Недавні дослідження показали, що насіння кавуна теж чудово поживні, особливо якщо вони пророщені та очищені від шкірки. Вони багаті білком, магнієм, вітамінами групи В та хорошими жирами, згідно з аналізом Міжнародний журнал з питань харчування та харчових наук .

Ось факти харчування про кавун, згідно з даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, яке регулює маркування харчових продуктів за допомогою Національного закону про маркування та освіту:

Харчова інформація

Розмір порції: 2 склянки кісток (10 унцій/280 г) Калорії: 80 (калорій з жиру 0)

Кількість на порцію (і% DV *)* Відсоткові добові значення (% DV) базуються на дієті з 2000 калорій.

Загальний жир: 0г (0%)

Загальна кількість вуглеводів: 21 г (7%) харчових волокон: 1 г (4%) Цукри: 20 г.

Холестерин: 0 мг (0%) Натрій: 0 мг (0%) Калій: 270 мг (8%) Білок: 1 г.

Вітамін А: (30%) Вітамін С: (25%) Кальцій: (два%) Залізо: (4%)

Користь для здоров'я

Здоров’я серця

Високий вміст лікопіну в кавуні дуже ефективно захищає клітини від пошкодження і може допомогти зменшити ризик серцеві захворювання, згідно з дослідженням Університету Пердью.

Дослідження, опубліковане в Американському журналі з гіпертонії, показало, що екстракти кавуна допомагають зменшити гіпертонію Y зниження артеріального тиску у людей із ожирінням.

Кавун може бути особливо важливим для жінок старшого віку. Дослідження, опубліковане в Менопаузі, показало, що жінки в постменопаузі, група, яка, як відомо, мають аортальну скутість, які приймали екстракт кавуна протягом шести тижнів, спостерігали зниження артеріального тиску та жорсткості артерій порівняно з тими, хто не приймав екстракт кавуна. Автори дослідження приписують користь цитруліну та аргініну.

Аргінін може допомогти поліпшити кровотік і може допомогти зменшити накопичення зайвого жиру.

Протизапальні властивості

"Лікопен у кавуні робить його протизапальним фруктом", - сказав Ярзабковський. Лікопен є інгібітором різних запальних процесів, а також діє як антиоксидант для нейтралізації вільних радикалів. Крім того, кавун містить холін, який допомагає зменшити хронічне запалення, згідно зі статтею 2006 року, опублікованою в медичному журналі Shock.

Зменшення запалення корисно не тільки для людей з артритом. "Коли ви хворі, у вас є пошкодження клітин, які можуть бути викликані різними факторами, включаючи стрес, куріння, забруднення та хвороби, і ваше тіло запалюється", - сказав Ярзабковський. "Названо "системне запалення" ". Таким чином, протизапальна їжа може допомогти загальному імунітету та загальному самопочуттю.

Зволоження

"Кавуни допомагають у загальному зволоженні, і це чудова річ"., - сказав Лемонд.

"Вони кажуть, що ми можемо отримувати від 20 до 30 відсотків потреб у рідині лише за допомогою дієти, і такі продукти, безумовно, допомагають". Крім того, його сік наповнений хорошими електролітами. Це може навіть допомогти запобігти тепловому удару.

Кавун містить клітковину, яка підтримує здоровий травний тракт і допомагає підтримувати регулярність.

Переваги для шкіри та волосся

Вітамін А є зоряним для вашої стопил, і лише одна чашка кавуна містить майже чверть рекомендованого щоденного споживання. Вітамін А допомагає підтримувати шкіру та волосся у зволоженому стані, а також сприяє здоровому зростанню нових клітин колагену та еластину, за даними клініки Клівленда. Вітамін С також корисний у цьому відношенні, оскільки сприяє здоровому зростанню колагену.

Біль у м’язах та спортивні результати

Спортсменам, що люблять кавуни, пощастило: вживання кавунового соку перед інтенсивними фізичними вправами допомагає зменшити біль у м’язах і частоту серцевих скорочень на наступний день, згідно з дослідженням 2013 року, опублікованим в Журнал сільськогосподарської та харчової хімії. Це можна пояснити амінокислотами цитруліну та аргініну кавуна, які сприяють поліпшенню кровообігу.

Дослідження 2015 року, опубліковане в Journal of Applied Physiology, припускає, що цитрулін кавуна також може допомогти підвищення продуктивності атлетичний. Учасники дослідження, які приймали добавки цитруліну, мали кращі результати з більшим виробленням енергії у вправах високої інтенсивності, таких як їзда на велосипеді та спринт.

Профілактика раку

Як і інші фрукти та овочі, кавуни можуть допомогти зменшити ризик раку завдяки своїм антиоксидантним властивостям. Лікопен, зокрема, пов'язаний із зменшенням проліферації клітин раку передміхурової залози Національний інститут раку .

Ризики для здоров’я

Якщо їх вживати в розумних кількостях, кавуни не повинні викликати серйозних побічних ефектів. Однак якщо ви їсте багато фруктів щодня, у вас можуть виникнути проблеми із надмірною кількістю лікопіну або калію.

Споживання більше 30 мг лікопену на день могло викликають нудоту, діарею, розлад травлення і набряк, за даними Американського онкологічного товариства .

Люди з важкою гіперкаліємією або із занадто великою кількістю калію в крові, ймовірно, не повинні приймати більше однієї чашки кавуна на день, що містить менше 140 мг калію.

За даними Національного інституту охорони здоров’я, гіперкаліємія може спричинити нерегулярне серцебиття та ін проблеми з серцево-судинною системою, а також зниження контролю над м’язами.

Завантаження багатих водою продуктів, таких як кавун, може бути спокусливим для тих, хто хоче схуднути, тому що допомагає почувати себе ситим, але Лемонд застерігає не впадати в крайнощі. "Вживання більше фруктів та овочів будь-якого виду, природно, сприяє зменшенню загальної кількості калорій (енергії) у раціоні", Він сказав. "Ми знаємо, що люди, які їдять більшу кількість фруктів та овочів, зазвичай мають здоровішу масу тіла. Однак я не рекомендую їсти лише кавун. Ви схуднете, але ця вага буде в основному м'язовою".

Ярзабковський також попередив любителів кавунів пам’ятати про споживання цукру. "Незважаючи на те, що цукор у кавуні зустрічається природним шляхом, у [кавуні] все ще є відносно багато цукру".

"Моя рекомендація - завжди змінювати вибір", - сказав Лемонд. "Кавун - чудова зволожуюча їжа, тому тримайте його поряд з іншими рослинними продуктами, що пропонують інші переваги. Різноманітність завжди є ключовим фактором".