Риба, яка зазвичай вживається, виділяється високим вмістом білка та омега-3 жирних кислот.

вживається

Опубліковано 25.04.2016 04:00 Оновлено

Лосось є однією з найбільш споживаних риб у домашніх господарствах, частково завдяки вмісту білка та омега-кислот 3, частково через велику різноманітність способів його споживання. Але чи знаєте ви, що існує п’ять видів лосося?

Королівський лосось має найбільше жиру; лосось має менше жиру, але чудовий смак; лосось срібла має більш м’який смак; горбатий лосось є найніжнішим і майже не споживається; а лосось - це той, у якого найменше жиру, і зазвичай його вибирають для приготування суші.

Якого б типу це не було, це їжа з великими оздоровчими властивостями. Наприклад, в середньому близько 85 грам лосося має 133 калорії, 5 грамів жиру, 22 грами білка і нульові вуглеводи.

Але крім того, він також забезпечує 82% тієї кількості вітаміну В12, яка потрібна організму; 46% селену; 23% фосфору; 4% вітаміну А; або 3% заліза. Так само лосось є чудовим союзником для:

Високе щоденне споживання DHA та EPA (жирних кислот, що містяться в рибі) допомагають зменшити ризик серцевого нападу. Таким чином, чим вищий рівень жирних кислот омега-3 у крові, тим менша частота серцевої недостатності.

За словами доктора Вільяма С. Гарріса, директора Університету Південної Дакоти та Інституту харчування та досліджень захворювань метаболізму Су-Фоллз, „чим вищий рівень омега-3 жирних кислот, тим менший ризик серцевих захворювань., і навпаки ".

Показано, що селен є необхідним компонентом для правильної роботи щитовидної залози, отже, споживання лосося допомагає людям, які відчувають дефіцит цієї сполуки і які зазвичай мають проблеми зі щитовидною залозою. Окрім підвищення рівня селену, ці люди зможуть регулювати свою вагу та знижувати ризик діабету або серцево-судинних захворювань.

Омега-3 жирні кислоти допомагають зменшити агресивність, імпульсивність та депресію у дорослих. Крім того, це зниження є більш вираженим у дітей, які мають розлади, пов'язані з проблемами настрою або поведінки, а також з деяким типом розладу уваги і гіперактивності.

У цьому сенсі дослідження, проведене у Великобританії, виявляє, що діти, народжені жінками, які споживали близько 340 грамів лосося на тиждень під час вагітності, мають більш високий і кращий IQ, а також більш розвинені навички рухового та соціального спілкування.

Однак завдяки вмісту ртуті це їжа, яку вагітні жінки повинні контролювати під час вагітності.