Високе споживання продуктів з кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози (ГФУ), який використовується для підсолоджування та ароматизації багатьох продуктів масового ринку, як класичних, так і «легких» або дієтичних, шкідливий, оскільки схильний до діабету та ожиріння.

багатьох

"Високе споживання фруктози може спричинити зниження чутливості до інсуліну та, як наслідок, непереносимість глюкози та резистентність до інсуліну, що є сприятливими факторами діабету", - Ваніна Петреле, керівник мешканців відділу харчування та дієтології лікарні Клінікас, Місто Буенос-Айрес.

Спеціаліст зазначила, що "ці фактори пов'язані з неправильним харчуванням", і в цьому сенсі вона рекомендує "зменшити споживання солодких напоїв, солодкого печива або промислових продуктів, що містять кукурудзяний сироп".

Кукурудзяний сироп присутній у широкому асортименті продуктів, таких як цільні та нежирні йогурти; Сода, кола, солодкі соки, ароматизовані води, хліб з лактального або гамбургерського типу, хлібні палички, крупи, водне печиво, тости, крупи, солодке печиво, варення, кетчуп, десерти для немовлят та дітей та альфахорес.

Цей продукт містить також перероблене м’ясо, таке як м’ясні нарізки та ковбаси, смузі, морозиво, оброблені фрукти та овочі, томатний соус, піца та соус для барбекю.

"Іноді переважно споживати не дієтичний продукт і зменшувати промислові продукти", - сказав Петреле, наголосивши на важливості освіти населення, щоб воно навчилося вибирати їжу, читаючи ярлики ".

У цьому сенсі він наголосив, що "те, що вам потрібно знати, це те, що в деякі дієтичні або легкі продукти, в яких використовується неживний підсолоджувач, який не забезпечує калорій, додається кукурудзяний сироп для поліпшення смаку".

Він уточнив, що "кукурудзяний сироп - це глюкоза, отримана з крохмалю, і промисловість використовує його, оскільки його дешево виробляти".

Петреле додав, що "серед нашого населення немає досліджень на цю тему, але в США 80 відсотків фруктози, що потрапляється в їжу, надходить з продуктів з додаванням кукурудзяного сиропу, і саме поганим є те, що фруктоза, яка додає промисловості, щоб підсолодити ".

Зі свого боку, фонд DAAT, який спеціалізується на лікуванні ожиріння та діабету, провів дослідження, в якому наголошує, що "кукурудзяний сироп є надзвичайно шкідливим інгредієнтом для здоров'я, що також породжує звикання", що безпосередньо пов'язане з діабетом та ожиріння.

Ожиріння характеризується як патологія, що характеризується глобальною епідемією, такою як діабет, що вражає 366 мільйонів людей у ​​всьому світі, з них 46 відсотків у віці від 40 до 59 років, згідно з даними Міжнародної федерації діабету, яка створила фонд.

У цьому контексті він підкреслив, що "є кілька досліджень, які демонструють продемонстровану взаємозв'язок між підвищеним споживанням кукурудзяного сиропу в західній дієті та наявністю діабету, підвищеним рівнем холестерину, безалкогольним жирним запаленням печінки або сечі, збільшенням сечового вмісту кислота ".

Споживання цього продукту, акронімом якого є HFCS і HFCS, "зростає паралельно із глобальною епідемією ожиріння та діабету", зазначає він, додавши, що цей сироп стимулює шлях задоволення на рівні центральної нервової системи. Звикання та можливо залежність та залежність ".

Фонд також уточнив, що виробники цього сиропу "хочуть, щоб їх продукт, який широко споживається з тих пір, як ціни на традиційний цукор, що злетіли у 1980-х роках, називали кукурудзяним цукром - те, що виробники цукрового очерету вважають, крім ідентичності, споживачем. крадіжка "

За даними джерел агентства, "Аргентина знаходиться на сьомому місці у світі в порівняльному масштабі споживання ГФУ серед 43 країн із 7,67 кг/особа/рік", тоді як перше місце займають США ".