Наукові дослідження дають все більше і більше доказів корисних властивостей оливкової олії для нашого здоров’я. Буквально кілька тижнів тому група дослідників з Департаменту клітинної біології, фізіології та імунології університету Кордови оголосила результати дослідження, в якому вони показали, що оливкова олія має захисну дію проти різних захворювань. У своїх дослідженнях вони вивчали, як олія впливає на білки плазми молодих (6 місяців) або старих (24 місяців) щурів, яких протягом усього життя годували дієтами, що містять оливкову олію або соняшникову олію як джерело жиру. Таким чином, вони перевірили, що у тварин, які харчуються оливковою олією, рівні білків гострої фази в плазмі крові (наявні при запальних процесах), загальні білки в ситуаціях окисного стресу (які спричиняють пошкодження клітин) і пов'язані із згортанням крові, серцево-судинний ризик, а також ліпідний обмін і транспорт.
Відео, опубліковане Consumer Eroski, включає інші попередні дослідження, в яких позитивна роль використання оливкової олії вже була засвідчена.
Невичерпне джерело здоров'я
Завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот (олеїнова кислота) та поліненасичених (лінолева кислота) оливкова олія забезпечує інші важливі переваги:
- Підвищує рівень холестерину ЛПВЩ (хорошого)
- Знижує рівень холестерину ЛПНЩ (поганий холестерин)
- Переважно контролює артеріальну гіпертензію
- Зменшує появу тромбозів і запобігає появі діабету
Слідкуйте за спожитою кількістю та дізнайтеся, як нею користуватися
Рекомендований щоденний прийом становить три-шість порцій. Однак люди, які страждають ожирінням і які перебувають на дієтичному лікуванні, повинні контролювати його, дотримуючись рекомендацій лікаря.
Використання оливкової олії в середземноморській кухні має важливе значення. Як заправка для салатів і рагу, і навіть для смаження картоплі. В останньому випадку дієтологи рекомендують використовувати його над будь-яким іншим рослинним маслом, оскільки при високих температурах воно продовжує зберігати свої властивості. Тут ви можете побачити відео, яке пояснює, як приготувати кориснішу та смачнішу картоплю фрі:
Серфінгуючи в Інтернеті, ми також знайшли веб-сайт організації Міжпрофесійна організація оливкової олії, яка пропонує цікаві рекомендації щодо використання оливкової олії.
Крім того, якщо ви хочете дізнатись інші подробиці процесу виробництва оливкової олії в Іспанії, які існують різні типи чи інші цікавинки щодо продукту, рекомендуємо переглянути наступне відео:
Не забудьте включити цю старовинну їжу у свій щоденний раціон, ваші страви придбають смак, а ваше здоров’я зміцниться!
Чи знайшов ви цей допис корисним? Поширіть це серед людей, які, на вашу думку, можуть зацікавитись дізнатись більше про питання харчування та здоров’я.