Ревінь - вид рослини сімейства Полігонові. З науковою назвою Rheum rhabarbarum, рослина також багаторічна, росте короткі, товсті кореневища. У кулінарії використовують його листові стебла і, як правило, перемішують із цукром через його сильний аромат. Як їжа, ревінь також наповнений різними корисними властивостями для здоров’я.

борошна загального

Загальні поживні речовини

Ревінь багатий вітамінами та мінералами. S За даними Nutrition and You, овоч містить вітаміни A, B, C, E, K. Вітамін A ідеально підходить для зору та цілісності шкіри та слизових оболонок, тоді як вітамін B є необхідним для правильного функціонування нервової системи, що включає навчання, пізнання та пам’ять. Вітамін С відомий своєю здатністю підвищувати захисні сили організму проти хвороб та інфекцій та посилює дію речовини колаген, який діє як цемент і пов'язує вільно з'єднані клітини та тканини. Вітамін Е сприяє зміцненню здорового епідермісу, тоді як вітамін К відіграє роль у згортанні крові; запобігає кровотечам, щоб запобігти надмірній втраті рідини в організмі. Це причина, чому його вводять новонародженому після пологів. Крім того, вітамін К знижує ймовірність ураження нейронів мозку; таким чином, він відіграє роль при хворобі Альжімера.

Управління вагою

Ревінь також допомагає в регулюванні ваги, особливо при зниженні ваги. Відповідно до органічних фактів, серед інших овоч має низьку калорійність; тому його зазвичай рекомендують людям, яким важко схуднути. За даними видання, в 100 грамах овоча міститься лише 21 калорія, тому з’їдання жмені не шкодить. Не кажучи вже про клітковину, яка діє як поглинач, щоб вивести токсини з організму, ревінь також наповнений органічними сполуками, які збільшують обмін речовин в організмі та швидкість спалювання жиру в організмі, роблячи його ефективним спалювачем жиру та засобом для схуднення рослин. форму.

З точки зору мінеральних речовин, ревінь містить кілька, що включає натрій, калій, кальцій і фосфор, мідь, марганець, залізо, магній, селен і цинк. Натрій і калій підтримують стабільність рівня рідини в організмі, а останні також відіграють певну роль у здоров’ї серцево-судинної системи; сприяє здоровому скороченню м’язів і розслаблює м’язи судин. Кальцій і фосфор важливі для здоров'я кісток, тоді як мідь і марганець допомагають у зростанні та розвитку клітин і тканин. Залізо сприяє розподілу кисню в організмі, тоді як магній сприяє нервово-м'язовому здоров'ю. Селен запобігає пошкодженню клітин шляхом вироблення антиоксидантних ферментів, тоді як цинк сприяє здоров’ю органів травлення та загоєнню ран.

Зразок рецепта

Ревінь також використовується в кулінарії, в різних продуктах харчування, таких як ревінь Полуничний хруст. Згідно з усіма рецептами, інгредієнти включають три склянки нарізаного кубиками ревеню, три склянки свіжої нарізаної полуниці, три столові ложки борошна загального призначення, одну склянку білого цукру, півтори борошна загального призначення, одну склянку упакованого коричневого цукру, чашка вершкового масла і чашка вівсяного вівса.

Для приготування, за даними видання, піч попередньо розігріта до 190 градусів Цельсія. Далі ревінь у великому цибулі змішується з полуницею, трьома ложками борошна та білим цукром. Суміш поміщають у форму для випікання розміром 9 на 13 дюймів. Далі овес, масло, коричневий цукор та півтори склянки борошна змішують до розсипчастості; можна скористатися кондитерським блендером. Після закінчення суміш обсипається поверх суміші ревеню та полуниці. Нарешті їжа випікається протягом 45 хвилин у розігрітій духовці або до хрусткої скоринки і злегка підрум’янення.

Загалом, ревінь багатий на користь для здоров’я. Тому його включення до різних харчових рецептів сприяє зміцненню здоров’я та самопочуття людини.

  • Партейджер
  • Зареєструйтесь
  • Twitter