Користь сиру на різних етапах життя
Сир має майже однакові харчові властивості з молоком, за винятком того, що він має більш високу концентрацію жиру та білка, а також є:
- джерело білка високої біологічної цінності
- важливе джерело кальцію та фосфору, необхідне для ремінералізації кісток
- їжа, багата на вітаміни А, D і групи В.
Завдяки всім важливим поживним речовинам, які забезпечує нам сир, він повинен бути присутнім у здоровому та збалансованому харчуванні. Це, безсумнівно, одна з найкращих страв, завдяки своїй насиченості білками та кальцієм, фосфором та вітамінами A, D та B.
Значення сиру в дитинстві
Основні компоненти сиру життєво важливі для росту дітей. Без кальцію, фосфору, білків і вітамінів A, D і B ріст не був би правильним. Треба думати, що саме в ці віки кальцій і фосфор більше прикріплені до кісток.
Процес твердіння кісток, який називається окостенінням, завершується приблизно у віці до 25 років. Останньою кісткою, яка окостеніла, є грудина. З цієї причини споживання кальцію настільки важливо в дитячому та юнацькому віці.
Кальцій також важливий для скорочення м’язів, передачі нервових імпульсів та згортання крові.
Слід враховувати, що частина кальцію, що складається з наших кісток, щодня виводиться і оновлюється. Для свого здоров’я фахівці радять збільшити споживання молочних продуктів і, крім того, займатися фізичними навантаженнями.
Крім того, у зубах та у профілактиці карієсу та емалі важливий внесок кальцію.
У період вагітності
Сир, завдяки високому вмісту білка, кальцію, фосфору та вітамінів, настійно рекомендується під час вагітності.
Однак слід зазначити, що під час вагітності організм жінки проходить дуже вразливу стадію не лише тому, що він повинен дбати про себе, формуючи нову істоту. Деякі вчені рекомендують обійтися без деяких видів сирів під час вагітності, особливо тих, що виготовляються з сирим молоком, яке може передавати лістеріоз.
У менопаузі
Кальцій, фосфор і білки необхідні для підтримки хорошої мінералізації кісток, що в процесі менопаузи зазвичай погіршується. Небезпека остеопорозу та ревматичних захворювань дуже велика після менопаузи.
Ось чому їсти сир у цьому віці добре і потрібно.
У третьому віці
Травна система в цих віках є більш делікатною, тому настійно рекомендуються свіжі, вершкові та м’які сири.
Вміст жиру не є перешкодою, тому їх не можна приймати, оскільки в будь-якому випадку це вплине на тих людей, які змінили метаболізм холестерину, і їх, на щастя, меншість. Бажано їсти свіжі сири з низьким вмістом жиру.
Це також важлива їжа для зубів. Сир взагалі - дуже жувальна їжа, особливо свіжа та вершкова.
При хворобах
Існує цілий ряд захворювань та захворювань, таких як травна система, ревматологія, серцево-судинна система, ендокринна система тощо, при яких сир стає частиною вашого щоденного раціону.